水煮荷包蛋是鸡蛋非常有营养的一种做法，特别是和醪糟一起煮，不仅味道鲜美还特别的温补。水煮荷包蛋也是家家户户都会的，做法特别传统也特别简单。
水煮荷包蛋虽然简单，不过要把荷包蛋煮得个个嫩滑又特别圆也是特别讲究的。平常煮荷包蛋的时候，相信大家也遇到过鸡蛋一下锅就散开的情况，明明是煮荷包蛋，最后却煮成了蛋花汤，食物君就来分享几个如何做出圆溜溜荷包蛋的做法吧！
方法一：先把水烧70度左右的时候，用一个比较大一点的勺子，舀一点水。然后把鸡蛋打到勺子里面，等到锅中水开之后再把勺子放到锅中煮，水不要没过勺子。然后盖上锅盖小火煮2分钟就可以得到一个嫩滑又圆的荷包蛋了。
方法二：水烧到80度左右的时候直接火关了，然后把鸡蛋打到锅里，盖上盖子焖2分钟。这样水温一点点地渗透到鸡蛋里面鸡蛋就会自然成形。等鸡蛋成形之后再开火煮开，煮到自己喜欢的程度就可以起锅了。
方法三：用一点油把鸡蛋先煎一下，鸡蛋用油煎直接能成形了。鸡蛋底部成形之后就要马上加入开水煮，才能保证鸡蛋外酥里嫩，口感润滑。
这样煮出来的荷包蛋比直接水煮还香上好几倍。下次做荷包蛋的时候可以选择3种方法里自己喜欢的方法试一下哦，伙伴们你们学会了吗？
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