其实这一切都是小问题，它的最大罪行是细菌作祟，导致木质菜板容易腐化，且会持续攻击全家人的免疫力。
平均一个细菌的直径大概在0.5-5微米，而我们人眼在25cm（明视距离）处,才只能分辨相距100微米（0.1毫米）的两个物体，所以我们光靠肉眼完全看不见它，但细菌对我们的伤害是巨大。大肠杆菌会使人体有严重腹泻甚至败血症的危害，金黄色葡萄球菌、牙龈卟啉单胞菌则有可能引发肺炎、肠炎、牙龈牙周炎等等问题。
而我们平常使用的菜板上不能去除细菌，即使用高温进行消毒，也很难有100%的效果，日益增距的细菌会沾染在每一道经过菜板处理的食材上，久而久之，菜板很容易就腐化了。看一眼你家菜板，你觉得会存在多少细菌？
那采用不锈钢的菜板就能避免此类问题的发生么？答案是并不！现在市场上常用的304、316不锈钢并没有达到抗菌、抑菌的效果，目前市场上唯一的抗菌不锈钢材质，是中科院历时十八年研发的一款抗菌不锈钢，并获得了抗菌发明专利。
抗菌不锈钢的诞生影响力是巨大的，CCTV13、CCTV10对此还进行了专项的新闻报道。
那抗菌不锈钢杀菌的原理是什么呢？大家都知道铜离子可以使细菌中的蛋白质结构发生不可逆的改变，令细菌丧失功能，从而杀死细菌。中科院研究人员从本世纪初便开始精心研究，最终想到将适量的铜离子加入到不锈钢中，在不锈钢的使用过程中，能够微量的释放出铜离子，有效的起到杀菌作用。
并且中科院实验室做的细菌浓度使我们高于我们日常生活3-4个数量级，所以，用这样的抗菌不锈钢杀菌是一点问题都没有的，不过一定要认准中科院认证的抗菌不锈钢。
而普通的不锈钢
是用的是铁与一些金属杂质制作而成，常见的不锈钢配方有三种：马氏体不锈钢、铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢。其中奥氏体不锈钢综合性能最好，所以日常生活中我们运用的最多，像304.316都属于奥式体不锈钢，但是这类的不锈钢中，并没有铜离子的存在，所以无法起到杀菌的作用。
市面上的菜板大多采用的都是304/316这样的不锈钢材质，但德玛克和中科院金属研究院联合出品的抗菌菜板，采用的则正是这类新型的抗菌不锈钢材质，光靠菜板本身就可达到99%以上的抗菌效果，且市面上仅此一家。全球热销70000+，位居德国品牌厨具NO.1,从304到316，再到抗菌不锈钢，德玛克一直都是引领者。
这类新型抗菌不锈钢材质兼具结构、耐蚀性和抗菌功能与一体，目前该类材料仅在高端医疗器械（如高端医院无菌器材/植牙压根/心脏搭桥等）上使用。
它拥有远胜304/316不锈钢材质的抗菌灭菌能力
在温度为37℃的恒温培养箱中分别对三种不锈钢与菌液（大肠杆菌和金黄色葡萄球菌）共同培养24H，从平皿上观察菌落数。
实验证明304/316几乎无抗菌性，抗菌不锈钢表现良好。
它的抗菌能力完全可以信任
SGS(国际公认的检测机构）证书、发明专利证书、检测报告很齐全，菜板双面都能有效抗菌，且每一块生产的菜板上都拥有自己独一无二的防伪码。
一个小小的抗菌实验，就能看出它的不用之处。
拿上一块木质菜板与一块抗菌不锈钢菜板，将一颗柠檬切成四瓣，以平铺的形式放置在菜板上，经过24小时，我们来看看他们双方的变化。
其实除了强力的抗菌效果，它还解决了一大难题：生熟食分切，剁骨伤刀！
平常在家做饭时，总避免不了买一些生食与熟食，比如骨头、牛肉之类的。一般我们都会先切完熟食再切生食，因为我们知道生食上总会带有一些细菌。
而德玛克抗菌不锈钢菜板则将两面都设计成了菜板模样，一面是抗菌不锈钢，可以用来切蔬果类；另一面则是高强度PP剁骨面，不论是生的肉类，还是难切的骨头类，都可以用这面解决。
重点是完全不伤刀！不用再害怕剁骨造成的难堪画面，不是板上有凹痕，就是菜刀有缺口。因为剁骨面采用的全是德国进口的PP材料，韧性度大，质地坚硬，再用力的剁骨都不用害怕刀具的损伤。
并且菜板四周采用TPE食品级硅胶包裹，最大限度的抑制了打滑的几率，很好的将双面菜板与灶台平面进行了隔离，还能有效的抑制因剁骨声音大而扰邻的烦恼。
另外，在剁骨面的四周，还有一个水槽设计。我们日常切菜流出的水分，能够很好的留存在水槽中，阻止它四处流窜。
清洗方面，也不用过多的担心。抗菌不锈钢相比于304/316，摩擦阻力更加小，清洗时只需用清水冲洗，立即干净。板面上独特设计的不锈钢刮手，不用再担心沥水占地方，只需找个地方挂起来，沥水便不再是个难题。
一块菜板两种用法，既能抗菌又能剁骨；既不打滑，又不伤刀，
比起之前那些剁骨毁刀、厚度过薄、单面可用的不锈钢菜板
简直强的不是一丁半点，那它是否会因此就要2份菜板的价格呢？
并不会！
现在上天猫、淘宝、京东，搜索“dumik”官方旗舰店，即可看到这款“双面抗菌，剁骨不伤刀”的不锈钢菜板啦~
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