人们之所以喜欢吃蛋黄酥，就因为它的口感层次非常的丰富。蛋黄酥的馅料用的是咸鸭蛋，所以吃到最后会有一种咸鸭蛋黄沙沙的口感，再加上酥香可口的表皮，简直可以让人的胃口大开，那种味道会是一种莫大的满足。
下面我们来看一款工艺独特的蛋黄酥，除却蛋黄酥那种经典的口感之外，还融入了日式雪媚娘的做法，所以它会有一种不一样的感觉。这个蛋黄酥吃起来口感酥香软嫩，同时还会有雪媚娘那种独特的清凉柔韧之感。
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食材评测
舌尖口袋蛋黄酥制作馅料用的是北海的咸蛋黄，除此之外还添加有软糯的雪媚娘和经典的红豆沙。精心挑选的食材品质出众，可以保证蛋黄酥那种独特的口感。除此之外这款蛋黄酥用的是黄油来制作酥皮，吃到嘴里的时候，会有一种浓郁的奶香味。
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制作工艺
制作蛋黄酥的秘诀在于独特的方法，首先用传统的工艺将蛋黄搅打去腥，这样能够避免咸鸭蛋那种过重的腥味而影响整体的口感。除此之外酥皮制作的时候用的是黄油起酥，人工手感的酥皮口感层次丰满，吃到嘴里的时候会是非常酥香的感觉。
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口感品鉴
舌尖口袋的蛋黄酥口感非常的特别，除却有经典的酥香味之外，还有雪媚娘的柔韧和香甜。咬在嘴里的时候口感丰富又细腻，Q软的雪媚娘入口清凉柔韧，会让嘴巴得到更多的满足。这样的味道男女老少都会很喜欢哦！
软糯香甜的红豆沙包裹着沙沙的咸蛋黄，再加上甜度和咸度的均匀和平衡感，吃到嘴里的时候会是非常浓香的味道。这个蛋黄酥的酥皮味道也很好，黄油起酥的表皮吃起来比较的松软，丰富的口感层次会惊艳大家的味蕾。
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评测总结
食材评测：★★★★☆
制作工艺：★★★★★
口感品鉴：★★★★☆
总体评分：★★★★☆
日式雪媚娘融入于蛋黄酥中，那种口感层次会更加的独特。扎实的用料赋予这款蛋黄酥独一无二的口感，也让它的味道变得与众不同。这个蛋黄酥是男女老少皆宜的小点心，不管是早餐食用还是当做下午茶的茶点，都会是很好的选择。
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