我们在吃火锅的时候都喜欢来一些肉类，而一些重口味的人甚至喜欢动物的器官、内脏，比如说毛肚，猪脑等等。特别是在重庆吃火锅的时候，如果没有这些食材，整个火锅就仿佛失去了灵魂。
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重庆火锅底料
火锅底料是火锅的灵魂，可供我们选择的火锅底料非常多样，其中麻辣牛油火锅底料就是川味火锅的经典。牛油吸收了辣椒、香料的味道，经过长时间地熬制充分融合浸入食材肌理，麻辣的表面下更是层次丰富的绵长味道。
全手工炒料，麻辣醇厚，香味十足，辣而不燥。独立包装，配上干碟，品味地道川味。看得见的牛油块，自然香醇，煮的时间越长味道越浓厚，健康又方便。不仅仅可以用来做火锅，还可以用来炒菜，或者是煮菜拌凉菜等等。
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毛肚
有这样一种食材，不光是四川人在吃火锅的时候必点的，全国各处的火锅爱好者都对它爱不释口——那就是毛肚。毛肚也就是牛的胃，在火锅界中可谓是位居一二，不仅其营养价值高，而且涮上几秒钟的时间就能吃了，口感脆爽，深受众人喜欢。
采用了独有的工艺技术，不仅健康，还保留了毛肚的营养和脆嫩感。当毛肚在覆满红油的滚烫牛油锅里上下翻飞，带着浓郁的汤汁，在你的味蕾间绽放。那一刻，你尝到的不只是Q弹脆嫩的美味，更是火锅带给你的最大满足感。
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鸭肠
鸭肠给我们的的感觉就是“鲜”、“嫩”、“脆”、“爽”。鲜鸭肠在沸腾的牛油火锅中“七上八下”的10秒钟后，一口咬下便能感受卡蹦脆的口感和牛油火锅的麻辣。当然鸭肠带给我们的不仅仅只有口感，它对我们身体也是有很多好处的。
只需要稍加涮烫到微微卷起，便有了最佳口感。食材在火锅与油碟间翻滚，包裹着红锅汤汁，就着热气入嘴。嘴角那抹油渍都没空擦，一口咬下那些汤汁就在唇齿间爆发，口感极致脆嫩鲜美，丝毫没有绵软之感，鲜嫩爽脆的鸭肠让人感到无比的幸福。
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安井龙虾味球
鱼材现捕现冻，甄选金线鱼、铜盆鱼，肉质白细嫩滑，鱼糜含量丰富。用心挑选新鲜鱼籽，让龙虾球的口感更加劲道。精选新鲜洋葱作为辅料，让龙虾球更加营养美味。采用传统捶打制法，尽享劲爽口感。
金黄的鱼籽嵌入了圆润白嫩的龙虾球，鲜亮的颜色很容易就勾起我们的食欲。深海鱼糜和大颗粒鱼籽巧妙结合，一口就能尝出鱼的鲜美和鱼籽的爽脆。鱼糜含量大于45%，小小一颗丸子肉质紧实，龙虾风味鲜美又爽口。
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冷冻去骨鸭掌
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官、筋多、皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质、低糖，少有脂肪，是绝佳的减肥食品。
采用新鲜优良鸭掌为原料，人工专业剔骨，产品去骨干净，包装规格多样。将冷冻去骨鸭掌放入火锅中慢慢炖煮，熬上十几二十分钟，整个鸭掌全渗透了火锅底料中的精髓，全是满满软烂入味的胶原蛋白
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香菇猪肉丸
甄选上好的鲜菇做配料，香气沁人，鲜甜四溢，是健康餐桌的美味食料。肉质结实，传承传统制丸工艺，美味鲜嫩，口感地道。肉质干爽，结实紧密，饱满弹牙，有嚼劲，丝丝入扣，口感鲜美、爽而不腻。
选用香菇和鲜嫩猪肉，味道纯正，蛋白含量高脂肪含量低，将原汁原味送到味蕾。手工捶打融入香菇的浓郁香味，脆嫩可口，肉厚质美，醇香滑嫩，口感颇佳。加入火锅中，猪肉吸满汤料，火锅底料的香气带着淡淡的香菇口感，一口下去满满的幸福感。
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