🍞需要材料(5个小欧包的量)
全麦面粉125g
牛奶50g🥛
盐2g
酵母4g
鸡蛋1个
芋头紫薯适量
🥖制作步骤
1.适量的30g熟紫薯泥➕40g牛奶榨汁,用10g牛奶➕3g酵母融化
2.全麦面粉,紫薯牛奶,酵母水,鸡蛋,盐倒入盆中,用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑面团
3.光滑面团放盆中盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1.5个小时
4.面团发酵过程中,将紫薯芋头切块上锅蒸熟➕牛奶压成泥(可以加一点点糖)[自拍R]
5.制作麻薯,35g糯米粉➕10g玉米淀粉➕60g牛奶混合搅拌上锅蒸10分钟,趁热加入一点点黄油搅拌,再分成小团(撒一些糯米粉防沾)
6.面团发酵至两倍大拿出来揉几下排气,分成5个小剂子(撒一点面粉防粘手)
7.再将芋泥和麻薯包进去,再放盆中盖上保鲜膜放温暖处发酵40分钟
8.发酵好后,撒一点面粉割几刀装饰
9.烤箱180度预热10分钟,放进烤箱180度烤20分钟放冷即可食用
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