入冬以来总觉得天气越发干燥了，伴随着干燥总觉得脸上的胶原蛋白也不断在流失呢。这可怎么办呢？突然一阵飘香袭来，对了就它咧！
一口咬下去丰富的胶原蛋白立刻充斥着我的口腔，因为经过了烤箱的炙烤，所以外表皮香酥得不要不要哒，炖煮过后的猪肉每一口都饱含丰富的肉汁。
材料：猪手500g ，冰糖100g
香料：姜4片，葱适量，香叶适量，干辣椒适量， 八角适量， 花椒适量，草果两个
调料：蚝油适量，生抽适量，孜然粉适量，辣椒粉适量
制作步骤：
1、所有食材准备好待备用。
2、猪手洗净好剁成块，猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
3、盛出猪手过冷水待备用。
4、小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。（这时候一定要小火慢慢去翻面）
5、焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。
6、烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸。
7、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。
记得要给它撒上一点绿，这样会更好看哦，我就不客气啦！！
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