牛排在我们心中是那样的高高在上,以至于我们认为只有最顶级的大厨才配料理它。而其实,对任何食材而言,吃它的人才是归宿。即使在家中,我们一样能使牛排绽放出最美味的滋味。下面我们教你在家中煎出一块好牛排了,然后这朵高岭之花就随你采摘了。
要想煎出一块好牛排,首先要选择一块好牛排。小编选择的是圣农的整切牛排,它家的牛排都是从新西兰农牧场进口的,选用的是澳洲公牛,牧草喂养,脂肪含量低,口味浓郁等。
而且它家的牛排有用天然的香料混合腌制,经过健康的工艺微调入味,特别符合我们的口味,经过宰杀后的牛排立即低温处理,很好的锁住的水分,养分,也保存了细腻的口感!
提前半小时到一个小时拿出冰箱。回温后的牛排,用厨房纸擦干水分,磨一点黑胡椒,撒上海盐,海盐比平时用量稍多一点,两面分别淋上橄榄油。平底铸铁锅大火烧到冒烟,再放入牛排。每面煎至七成熟即可,每个人可以根据自己的口味煎几成熟。
多汁的牛排,配上鲜美的酱汁,最高的治愈,也不过如此了吧。相信你试过以后,也会像小编一样爱上它。
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