这烤年糕非常好吃，每年我都做好几个送朋友，女儿也特爱这年糕，每次还要求放多多的豆沙。
1 玉米粉用开水烫后搅开，成粒状。
2 搅开，稍凉后打入两个鸡蛋，5克酵母粉。
3 加入小麦粉拌匀。
4 加温热牛奶。
5 搅成粘稠状。
6 切少许紫薯粒。
7 加入紫薯粒和少许白砂糖，再次搅匀。
8 倒入模具里，我这个是不沾的，不用抹油。
9 封上保鲜膜，等待发酵，大约30分钟，这个可以根据自己当地的天气而定。
10 发酵好了拿出用筷子搅搅，排排气，再放10分钟就可以上锅蒸制了，记得先中小火5分钟，再大火20分钟，关火再焖3分钟即可。
11 这是蒸好的，成品。
12 切块，食用。玉米粉和紫薯都是杂粮，多吃杂粮有益身体健康。
小窍门
记住，第一，面要干一些，第二，用温水加糖促进发酵，第三，发酵后一定要排气，再多等10多分钟，这样就可以做到零失败的发糕了。
使用的厨具：蒸锅
暂无数据