最近看短视频，发现各大平台都被一种叫做肚包羊肉的美食霸屏，就连网红恩克都疯狂的爱上了它。作为一个吃货，如此爆红的美食我肯定要亲自尝一尝啦。当我咬破肚包羊肉的那一刻，就完完全全被它的鲜香口感所征服，原来它爆红的秘密竟在羊肚之内~
肚包羊肉就是采用羊肚与羊肉为原料制作的，好像咱们吃的饺子一样，用羊肚将鲜香的羊肉包裹在内。想要做出最醇香的肚包羊肉，羊肉馅料是重中之重，首先要选用乌珠穆沁的羔羊，这种1年1胎自然成长的小羊羔口感最为鲜嫩，因为乌珠穆沁当地牧草丰美，不需要人工去喂养这些小羊羔。只食用天精地华的自然小羊羔肉质紧实，不膻不柴，作为肚包羊肉的食材最适合不过。
只有好的羊肉还不够，作为外皮的羊肚也要Q弹嫩滑才行，内蒙的羔羊肚是最为适合的原料，因为大羊肚比较老，短时间内无法煮熟，要是煮得时间过久，羊肉就会过于软烂，所以选用羔羊肚比较适合，不仅口感好，烹饪时间也会缩短很多。Q弹的口感使羊肚表面不易破损，避免出现破皮露馅的情况。
我在吃肚包羊肉的时候，脑海中产生出豪迈两个字，因为外表Q弹的羊肚用餐具割开吃才更香，就好像武侠小说中的大侠一样就餐。表皮劲道爽滑的羊肚，包裹着里面又香又嫩的羊肉，吃一次就忘不了，做好的肚包羊鲜亮透美，拿餐具划开，里面满满的羊肉，汤鲜味美。吃一口表皮劲道，里面的羊肉肉烂醇香，简直就是人间美味啊。
别看肚包羊肉它长得圆嘟嘟的，但是它具有丰富的高蛋白，这也是我想品尝的原因之一。营养丰富又满口浓香的羊肉含脂肪较低，适合运动后补充能量，常吃还有益调理身体健康。
说了这么多，我教教大家怎么制作肚包羊肉吧。肚包羊肉的制作方法很简单，就拿我最爱吃的百嘎勒肚包羊肉来说吧。这家的肚包肉无需解冻，直接开袋和冷水一起入锅，再放入葱、姜段、辣椒和料酒，等水开盛出血沫后即可。
然后继续炖煮90分钟左右，若是高压锅，压30分钟即可。如此，万众期待的肚包羊肉就可以出锅了，肚包羊肉煮熟后蘸韭花酱，或蒜蓉辣酱食用鲜美口感加倍，也可根据自己喜好调制辣油食用。
怎么样美味的肚包羊肉你学会了吗？如果学会就赶紧开动品尝一番吧！
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