豆腐炒的煎的都吃过可水煮豆腐你吃过吗

豆腐的做法很多，可在家庭做菜里，要么炒要么煎，今天教大家做水煮豆腐，做法不难，一看就会，做好了比水煮肉片还好吃，关键成本也低啊。

食材：豆腐、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、水淀粉、大蒜末 、蒜苗段、生姜末

做法：

1准备好材料，豆腐建议用嫩豆腐，如果是新手的话可以用老豆腐。豆腐切成块儿，不建议切得太大或者太厚，因为不容易入味儿， 出锅以后的装盘也不好看。加入少许盐，开水泡大概十分钟。

2.将莴笋切薄片，蒜苗洗净切斜刀段备用。将大蒜、生姜切细细的沫。在锅里放入少油，莴笋片和蒜苗段倒入锅里爆香。切记时间别太长，如果怕不入味的话，可以放一点盐。

3.洗锅上油，小火放入少许油，四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄。捞出来之后切成小沫，辣椒不用太小，花椒稍微撵的碎一点。

4.豆瓣酱一勺切小碎待用。刚炒香的油小火加热，放入切好的豆瓣酱炒出红油，倒入切好的大蒜生姜末。加入一大碗开水，煮开几分钟之后捞出碎渣。

5.倒入豆腐，中小火煮约十分钟左右。中间放入少许盐，少许生抽，鸡粉进行调味。

豆腐煮好之后放入适量水淀粉勾芡。豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里，撒点花椒粉，辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎。锅里上少许油，烧到冒烟为止。油淋到豆腐和香料上面即可。