早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，也是重要的一餐饭。其实，吃一顿舒心的早餐，并不需要花费太多的时间。比如说，这六道汤面，操作简单，营养丰富，十分钟就能吃上。
1、酸汤早餐面
食材：挂面 香葱 食盐 芝麻油 香醋 生抽
一、香葱切碎放入碗中，加生抽、香醋和芝麻油，搅拌。
二、烧水，放入挂面煮熟。
三、舀面汤倒入碗中，再把面条捞入碗中。
如果没有香醋，可以用陈醋替代。香油的话，最好选择芝麻油，能让面条的味道香很多。
2、紫菜鸡蛋面
食材：细挂面 紫菜 鸡蛋 香葱 香菜
一、取碗，放入紫菜、香葱末、香菜末和盐。
二、烧水煮开后关火，往锅中打入鸡蛋，待鸡蛋周围凝固，转中火，煮三分钟捞出。
三、放入挂面，煮熟后捞出入碗，放荷包蛋，淋上香油即可。
鸡蛋打入锅中时，虽然是关火的状态，但要保证水在沸腾。关火煮鸡蛋能让鸡蛋周围先凝固，鸡蛋不会煮散。
3、葱油拌面
食材：细面条 香葱 食盐 白糖 生抽 老抽 醋
一、往碗中放入盐、白糖、生抽、老抽、醋，搅拌。
二、热油，倒入香葱段转小火，煎至香葱变黑关火。
三、烧水煮面，捞出。
四、将调料汁、葱油淋在面条上，搅拌。
煎香葱时，要全程小火，要不葱油会有糊掉的味道。煎完的香葱可以不用捞掉，拌在面条里，吃起来的味道也是不错的。
4、鸡蛋炸酱面
食材：鸡蛋 甜面酱 黄豆酱 香葱 面条 白糖
一、热油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速划散。
二、将甜面酱、黄豆酱放入碗中，加入清水搅拌后入锅，转小火熬煮。
三、待汤汁收得差不多之后，放入白糖。
四、烧水，面条煮好后放入碗中。加入酱料。
因为酱汁本身就挺咸了，所以不需要加入食盐。可以加入蔬菜，这样子营养会更加均衡。
5、菌汤鸡丝面
食材：鸡胸肉 香菇 油菜 姜 葱 挂面
一、将鸡胸肉凉水入锅，加入料酒、大葱、姜、花椒，大火烧开后转小火煮熟。
二、将鸡胸肉捞出晾凉，用擀面杖打散后撕成肉丝。
三、烧水，倒入挂面煮熟后捞出，倒入香菇和油麦菜煮熟。
四、撒上胡椒粉、鸡精和香油，搅拌。
可以提前一晚把食材都准备好，第二天直接煮就行。用擀面杖先把鸡胸肉敲散，撕成鸡丝时更方便。
这五道早餐面，你最喜欢哪一道呢？
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