蔬菜在人们的日常生活中是必不可少的，大家在做饭的时候一般都是荤素搭配，所以蔬菜的销量一直在市场上都是非常好的。洋葱是我们家庭餐桌上一种常见的食材，很多时候我们都会将它作为荤素搭配的素菜，配合一些肉吃起来非常的清香可口，而且营养搭配也非常好。
一个人对洋葱是非常的讨厌，一闻到生的洋葱味就会流泪，甚至有些人还对洋葱过敏。小编就有很多朋友从来不吃洋葱，殊不知洋葱在炒过之后是甜甜的，而且脆脆的口感非常的好。洋葱的营养价值非常的高，含有丰富的维生素，所以大家在日常生活中经常吃洋葱也是对自己的身体非常好的。
洋葱分为两种，一种是白皮，一种是紫皮，那么我们吃了这么多年的洋葱，我们是否了解洋葱白皮洋葱和紫洋葱有什么区别呢？今天小编就来和大家分享一下白皮洋葱和紫皮洋葱的区别和各自不同的做法。
第一个区别就是烹饪方法有区别。
大家进入超市，肯定会看见两种洋葱，一种是白皮的，一种是紫皮的，那么这两种洋葱在烹饪方法上有什么区别呢？白皮洋葱和紫皮洋葱中最大的区别就是颜色和味道。
白皮洋葱的内部一般都是白色或者淡绿色的，而且它的汁液比较多，味道比较淡，口感也不是那么呛。所以白皮洋葱非常适合生吃，我们可以用它来做一些蔬菜沙拉，加上一些沙拉酱或番茄酱做起来也是非常好吃的。比较适合减肥的人群。紫皮洋葱味道比较辛辣，一般都是适合做爆炒，比如可以做洋葱炒肉。
第二个区别就是两者的营养成分有区别。
白皮洋葱主要富含胡萝卜素和维生素c，对于抗疲劳能力是非常好的，而紫皮洋葱大多富含蛋白质，膳食纤维，还有各种矿物质和花青素，这些物质能够使我们的血管更具有弹性，能够增加皮肤的抗氧化能力，可以延迟衰老，达到美容的效果。
第三个区别就是保存的时间有区别。
白皮洋葱的肉质一般比较厚实，里面的水分也很多，所以保存的时间也会更加的长，而紫皮洋葱水分比较少，而且味道比较辛辣。所以我们在切洋葱的时候，里面的物质会更快的挥发出来，导致我们流眼泪。所以我们在买紫皮洋葱的时候，最好当天把它吃掉，不要放得太长时间，否则营养会流失，味道也不是太好。
说了那么多，其实无论是白皮洋葱还是紫皮洋葱，我们在日常生活中经常吃洋葱，对我们身体有很大的好处的，不仅可以抗氧化，抗疲劳，还能够提升我们的免疫力，对于感冒也有一定的疗效。
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