夏天，就要吃各种瓜，西瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、木瓜、南瓜、冬瓜……消暑祛火同时还能调理身体、补充营养。但要认真PK哪个才是真正的“夏天第一瓜”，我第一个服它！
营养师都推荐的“夏天第一瓜”
1.低热量，改善高血脂高血压：
100g的能量为11千卡，蛋白质为0.4g，脂肪0.2g，几乎没有，碳水化合物2.6g，是一种非常低热量的蔬菜，适合水肿、肝硬化腹水、高血压、糖尿病人食用。
冬瓜富含的钾元素，可帮人体排出多余的钠元素，起到改善高血压的作用；同时冬瓜的膳食纤维比较丰富，对调节血糖水平也很有帮助。
2.消暑解毒：
中医上，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、解毒排脓的功效，名副其实的夏季“上火克星”。
3.减肥通便：
冬瓜中脂肪含量极低，所含的B族维生素还能加速糖类、淀粉的转化，从而减少体内脂肪，还有研究发现，冬瓜中的丙醇二酸能防止体内的脂肪堆积，既是减肥瓜，又是高血脂患者的福音菜。
提醒：
√ 购买冬瓜时要注意冬瓜的软硬度，摸起来发软的可能放得时间有点久。
√ 另外，记得要挑选表皮墨绿色、光滑、没有坑包的好冬瓜。
夏天吃点清清爽爽的菜才有灵魂，今天推荐的几道冬瓜菜谱做法，都在尽量保留冬瓜原汁原味的营养同时，也能快速搞定，吃得清爽。
推荐夏季清爽吃法一：冬瓜鲜素卷
//食材//
冬瓜1小块/ 木耳3朵/ 五香豆腐干一片 / 胡萝卜半根
酱1勺 / 蔬果粉1g/ 盐小半勺 / 香油半勺
//做法//
1. 冬瓜切薄片，越薄越好看，也更好卷；
2. 开水煮两分钟，捞出放凉水浸泡；
3. 木耳，胡萝卜，豆干切碎，淋香油拌匀；
4. 馅放在冬瓜薄片中，卷卷卷…卷住；
5. 上锅蒸10分钟；
6.加1勺酱油、半勺香油和一点点蔬果粉调成酱汁；
7. 出锅后淋上酱汁就可以开吃啦！
//食材//
冬瓜200g/ 橙汁200ml/ 盐适量
//做法//
1. 冬瓜去皮，洗净，切成片状；
2. 烧水，烧开后加盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右；
3.煮至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出；
4. 在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出即可。
推荐夏季清爽吃法三：冬瓜莲子汤
//食材//
冬瓜250克/ 干莲子50克/ 香叶1片/ 盐适量
//做法//
1. 莲子提前泡发好；
2. 冬瓜去皮切成小块，跟莲子、香叶也一起放入锅中，加水，煮开后转小火炖煮40分钟；
3. 然后加适量盐调味拌匀即可。
//食材//
冬瓜1000克/ 红糖120克/ 冰糖120克/ 桂花适量
//做法//
1. 冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除，加入红糖拌匀；
2.静置40分钟，让冬瓜大量出水；
3. 加入冰糖，大火煮开，转小火慢慢熬煮；
4. 熬至汤汁成浓稠状即可关火；
5.等凉后将冬瓜汁过筛；
6.然后放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
最后来一道不怎么清爽的吃法，虽然不怎么清爽，但吃法很家常，冬瓜跟鸭肉搭配，能清除内热，同时滋补还提高免疫力，鸭肉性价比高，味道也赞。
//食材//
半只鸭500克 / 冬瓜600克 / 生姜一块 / 米酒汁15毫升
豆瓣酱少许 / 甜面酱少许 / 花雕酒适量 / 香叶三片
桂皮一段 / 八角两个 / 花椒一小把 / 葱花适量
//做法//
1.鸭肉斩块，冬瓜切成块备用；
2.锅里加适量水，加鸭肉、香叶、八角、桂皮、花椒、少许花雕酒一起煮，烧开后再煮5分钟左右；
3.捞出鸭肉，再用开水冲一下去除浮末；
4.另起锅，倒鸭肉，鸭肉本身含油脂，加少许开水，再加少许老抽和适量生抽，翻炒均匀；
5.加少许豆瓣酱、甜面酱、一大勺米酒汁、生姜，继续翻炒入味；
6.倒冬瓜翻炒，再加少许开水，盖上锅盖，中火焖煮约35分钟至鸭肉软烂；
7.出锅撒上葱花即可。
“三伏天”快到了，记得要多吃这“消暑第一瓜”哦，消暑补水两不误，清清爽爽过暑夏~
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