食材:
鸡腿一只,大蒜一头,薄荷叶一小把,干辣椒、生姜适量
生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,盐半勺,料酒一大勺,白胡椒粉适量
鸡腿肉剁成大块,放入碗中。
加入生抽,蚝油,白糖,盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制。
将一整头蒜拦腰切开,剥去蒜皮。
薄荷用清水洗一洗备用。
平底锅烧热,倒入适量底油,先放入蒜瓣慢慢煸香。
等蒜头有些微黄,下入干辣椒和姜片炒香。
然后将鸡块下入锅中,翻炒均匀。
等鸡肉炒至半熟,倒入一勺老抽,翻炒上色。然后倒入一小碗热水,中火焖7—8分钟,直至焖熟。
等到锅内汤汁将要收干之时,把薄荷叶沥干水分,放入锅中。
然后立即关火,利用锅中余温,将薄荷叶的香味激发出来,翻匀即可出锅。
暂无数据