天冷了最适合吃火锅，暖暖心暖暖胃。围在一起特别有气氛有木有，感觉吃了火锅之后，整个人都更有激情更加奋发图强了呢~~
吃火锅其实是有很多技巧的，一定要“讲究”而不是“将就“，今天我们就来聊聊火锅蘸料的事儿。
俗话说：火锅好不好吃，火锅底料很重要！俗话又说：火锅底料很重要，蘸料更重要！如果让你点一份火锅，不到5分钟你可以，搭配出N种火锅不同底料+不同菜品的组合~如果让你帮忙调一份火锅蘸料，估计你就纠结了。
你完全搞不清别人喜欢吃什么小料，用哪一种组合更好吃？
送上一份99%的人都不知道的火锅蘸料秘籍！！
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01.百 搭 好 吃
怎么搭都不会错的搭配方法，你值得拥有~掏出手机对着调，嗯，好吃~~
红油蒜泥料配制
红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥
辣中带香，适合大多数人
宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料
香辣科配制
红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜
简简单单才是真的，大家风范
宜配各种锅
辣味素菜酱料配制
芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油
色香味俱全的那种
宜配多种主料如粉丝、豆腐、素菜等
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02.无 辣 不 欢
小塘最中意的蘸料法，丧心病狂调料加上无敌辣锅，简直不要太燃....
怪味料配制
红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等
以辣为主，兼有多种口味
适合配各种荤素菜等主料都可小米辣料配制
小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜
嗜辣的人
丧心病狂调料配制
乳腐+芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉
过分嗜辣者
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03.一 点 辣 不 吃
虽然不能吃辣，但也挡不住吃火锅的热情呀，鸳鸯锅的不辣锅也要走起~
蚝油料配制
蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉
不吃辣的人
宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料
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04.河 鲜 伴 侣
真正不将就要讲究的人，就是那种要调配几碗蘸料，其中有一碗就专蘸鱼虾等带有腥味的河鲜~
乳腐汁料配制
乳腐+糖+味精+白酒+盐
适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳
麻酱料配制
芝麻酱（或花生酱）+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。
配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜
姜汁料配制
姜+醋+糖+生抽王+盐+味精
适配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧
冬天到了，树叶黄叶，一群大雁往南飞，这是吃火锅的最佳季节。带上那个最美的她，一起去吃火锅吧！
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