卷心菜加鸡蛋也能做出早餐饼？味道超好

早晨不知道吃什么的时候，来点早餐饼是最合适不过的选择了，又有蛋又有蔬菜，营养丰富，满足一早上的能量需求，一起来看看做法吧！

食材：卷心菜半个、鸡蛋2个、面粉1大勺、植物油2勺、盐1勺、生抽少许、花椒粉少许

做法：

1.将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。

2.将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。

3.拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。

4.将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。

5.将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。

两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。这样外酥里嫩香脆可口的早餐饼就制作完成啦，营养丰富又美味哦。还不快试试看。