?天气越来越冷 一场大雪过后 很多地方的气温降到了零度以下。冬天除了冷 还很干燥?所以在冬季的三

🌀天气越来越冷，一场大雪过后，很多地方的气温降到了零度以下。冬天除了冷，还很干燥🔥所以在冬季的三餐当中，大家都想喝些热热乎乎的，以取暖保温🧤俗话说：喝粥养人。相比汤来说，热气腾腾又能解饱的粥，喝起来更加舒服暖和🌞接下来我就给大家分享一道经典的广式粥品，每年冬季，我家经常吃它，热乎乎的真解馋😋

🌈皮蛋瘦肉粥

大米多半碗、皮蛋1个、瘦肉1块、青菜和葱姜少许、白胡椒粉和盐适量。

🌈做法

1️⃣大米淘洗干净以后，控干水分，倒入半汤匙食用油和少许的盐，拌匀后腌制15分钟，如果时间充裕的话可以再延长些时间。用油腌制过的大米煮出的米粥油润香甜，更容易煮开花儿出米油。

2️⃣取一小块瘦肉，清洗干净后切片，凉水入锅，加入料酒和葱姜片汆烫至颜色变成白色，用温水把浮沫冲洗干净备用。

3️⃣锅中做水，水开后倒入浸润好的大米，大火再次煮至沸腾，转文火煮至米粥浓稠，中途要时不时地搅动一下，以免糊锅底。

4️⃣把焯好的肉片改刀切成肉丝、皮蛋去壳后切成小块，再把配菜也切好。市场上很多皮蛋在制作过程中会被渗入铅元素，铅元素属于重金属，吃多了会对身体造成不好的影响。要选无铅工艺制作的，吃起来解馋还放心。个头均匀，松花明显，口感鲜美不苦涩，还有溏心，合格的皮蛋营养也很高哟。

5️⃣粥煮到差不多是自己想要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝再继续煮5分钟。

6️⃣接着根据口味加入少许白胡椒粉和盐，别太咸了，搅拌均匀。

7️⃣皮蛋瘦肉粥就快煮好了，临近关火前，撒入青菜，拌匀就可以了，利用粥的温度就可以把青菜烫熟。青菜可以用自己喜欢的小油菜或者是小香葱。

🌈不想自己煮制皮蛋瘦肉粥的小伙伴，我帮您找到了一款现成的速食皮蛋瘦肉粥。市场上现在的速食粥大多有添加成分，这款速食粥采用的是冻干技术，所以不用防腐剂也可以保留食材的原汁原味，吃着放心，令人惊喜的是这款皮蛋瘦肉粥的口感和现煮的差不多，如果您想吃又懒得做，不妨多囤上一些，作为营养早餐或速食代餐，省时又方便。

⚠️小提示

✅煮皮蛋瘦肉粥时，要等水开后再下入米，水量尽量在煮制之初加够，避免中途加水，如果不得已要加水的话，就加入沸水，否则粥的口感就不好了。

✅煮制过程中搅动时要始终沿着同一个方向搅动，这样煮出的粥更香浓。

💌喜欢的话记得收藏、分享、关注我吧。