为什么你炒的油麦菜味道苦？因为少了这步

现在可是蔬菜的盛产时期，可以在市面上看见各种各样的新鲜蔬菜，前几天去市场上购买蔬菜的时候，就看见了很多新鲜的油麦菜，想着每天都吃肉，炒点油麦菜解解腻也是非常不错的。

然而当自己在家烹饪出来的味道却和外面相差很大，尤其是油麦菜的苦味，怎么炒都没办法去除，其实要想油麦菜好吃，加上这一步就可以啦，下面就给大家分享下这个方法。

1.首先把买回来的油麦菜用手将叶片撕开，接着用清水冲洗干净表面的一些灰尘和泥沙，要每片摊开清洗，再把洗净的油麦菜用刀切成段状。

2.准备一大盆温开水，往里面加入适量的食盐，搅拌均匀后把油麦菜放到盆中，大概浸泡6分钟，然后把大蒜去皮切成末，捞出沥干水分的油麦菜。

3.放到烧热的油锅当中和蒜末一起爆炒，等到油麦菜炒软后，往里面加入适量的生抽，香醋，食盐进行调味即可出锅。

以上就是炒油麦菜的方法，为什么你炒的油麦菜味道苦，这都是因为少了温盐水浸泡这一步，难怪炒出来不好吃，因为油麦菜本身带有一定的苦味，把它放到温盐水里面浸泡，这样就可以保证翠绿的外观，还能把里面的苦味浸泡出来，可谓是一举两得。