饭后一杯茶 你喝对了吗？

饭后一杯茶，不仅是华人特有的饮食文化，更被不少人视为，餐后去油解腻的最佳方法。而网路上更流传不少：只要养成饭后喝杯绿茶、普洱茶的习惯，就能辅助消脂、解油腻的说法，但真有这一回事吗?

中医师表示，虽然上述观点看似合理，但实际上以中医角度来看，两种茶饮适合的体质各不相同。且想要达到上述目的，怎么喝、如何喝的正确更是大有学问！

中医谈茶叶！发酵、未发酵差别大，长期饮用前先评估自身体质中医师表示，在讨论饭后来杯绿茶、普洱茶，是否真能发挥上述益处前，首先得先知道，茶叶的种类相当多元，且根据产地、季节、品种的不同，在营养组成、作用上也会有显著的差异。

且即时不讨论上述细节，在谈论茶的好处前，最少也都会依据它们的发酵程度、茶多酚(包括儿茶素、黄酮类物质)的氧化程度，简单区分为以下种类。市售常见茶品主要可区分为，低温杀青后再经渥堆发酵的普洱熟茶、全发酵的红茶，以及部分发酵的乌龙茶，和未经发酵制成的绿茶。

由此可知，绿茶和普洱熟茶两者间最大的差异在于，是否有经过发酵步骤，而这些制程的差异，会直接影响到茶品的性质凉、温与否。故中医师建议，若民众想要透过饭后一杯茶，达消脂、解油腻的好处，在决定长期饮用前最好先评估看看，自身体质适合哪一种茶饮较恰当。