这款小餐包用料简单,操作方便,特别适合像我这样的烘焙菜鸟。⚠️以下是16个的配料,一次可以多做几个哦!
*用料*
高筋粉340g、黑麦全麦粉60g(可用高筋粉代替)、红糖60~80g、酵母粉4g、水240g、盐4g、黄油20g、蔓越莓干或葡萄干80g、核桃60g
*步骤*
1⃣️将蔓越莓干切碎,核桃掰成小块备用。将酵母粉、红糖倒入水中融化,加入所有面粉、盐,揉至光滑面团。再加入黄油、蔓越莓干、桃桃碎,继续揉至光滑面团。
2⃣️将揉好的面团放入烤箱,发酵至原来的2~2.5倍大。用手指轻触面团,不回缩即可。