?#栗子玛德琳#?
材料
1⃣️低筋面粉90g;
2⃣️泡打粉2g;
3⃣️黄油90g;
4⃣️鸡蛋120g;(中等大小的鸡蛋差不多三个)
5⃣️糖粉65g;(不喜太甜,糖量不高,喜欢甜的可酌情增加)
6⃣️海盐1g;
7⃣️黑巧克力100g左右。
⚠️将黄油融化,冷却;把低筋面粉和泡打粉混合过筛1遍,2遍更佳;鸡蛋里加入糖粉和盐拌匀;加入过筛后的低粉泡打粉拌匀;再加入融化后?冷却?的黄油拌成糊状;把面糊放入裱花袋密封冷藏一小时左右;预热烤箱,上下火160度;把冷藏过的面糊挤入模具,八分满;放入烤箱160