很多人酷爱灌汤包，对灌汤包毫无抵抗力，每次去店里买灌汤包都要等好久，想自己做出美味好吃的灌汤包，但往往力不从心只能去买。这次要和大家分享的，就是灌汤包的做法，它们不仅好吃，卖相也是相当养眼呢。
灌汤包好不好吃无非就是两个方面决定：一个是包子皮，另一个就是包子馅。灌汤包讲究皮薄不破而且劲道，汤汁浓郁、馅料丰足，滋味鲜美好吃，大家快快学习起来吧！
食材：120g猪肉馅、葱姜、盐、生抽、老抽、食用油、香油、鸡精、味精、面粉、高汤；
1.在准备好的猪肉馅中加入葱姜末，生抽，老抽，食用油，香油，鸡精，味精适量，用搅拌器沿着一个方向搅拌均匀，将准备好的高汤少量多次的加入到馅中。
2.调好馅后用保鲜膜将馅密封起来，然后放入冰箱中冷藏两个小时。
3.首先将一百克面粉倒入面盆中，这个面粉选择高筋面，这样的话会使面更筋道。倒入适量的温水，加入少量的盐，和成絮状就好了。将和好的面揉成面团，感觉面团太硬的话可以用手沾一点水拍至面团表面，使面团干湿度正好。
4.将湿布盖上，然后静置十分钟殇面。之后反复进行殇面，和面，殇面，和面，这个过程三四次，直到面团光滑有劲道就好了。和面要和的软一点，这样擀出的面皮才薄，蒸出的包子的口感更好。
5.殇好的面团揉成长条再切成大小合适的面剂子，撒上干面粉防止它相互粘连。然后就是擀面皮了，只需要将面皮擀成跟平时的饺子大小差不多的面皮就好了。包的时候，只像平时包包子一样就行，放入馅料，馅料不要放的太满，防止馅料溢出，捏褶子包好就好了。
至此，一份颜值和味道都很棒的灌汤包就制作完成了。其实并不是特别难，只需跟着以上几个步骤去做，都能做出美味的灌汤包。
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