无论你是下班晚点回家，还是年关归家，家里总会有一份热腾腾的面食迎接你，这是一道朴素的菜。每个人喜欢的面食都有不同的味道，但能轻易撼动味蕾，且蕴藏着深刻记忆的，一定是自家母亲烹制的。满怀期待的心和思乡的胃，都交给“面食”来替你表达吧！
1.北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
一碗好的北京炸酱面，面酱可谓是十分关键的。来自双汇的老北京风味面酱，无论你是用来拌面还是用来蘸馒头都是妥妥的。一份150g的份量，一家三口分享也是足够的。
2.武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
此款热干面的食用方法很简单，只需像方便面一样，加沸水泡后再沥去水分就可以食用了。还有武汉香辣味和肉蓉味两种可供选择，想尝试热干面的小伙伴值得一试哦！
3.山西刀削面
削面妙在刀功。一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。操作时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。
来自冀南平原的优质小麦原料制成，片片筋道爽滑、清淡可口，挑逗你的味蕾。只需煮三分钟后，再根据个人口味加入调味品，一碗热乎乎的面条就完成了，是不是很有成就感呢?
4. 河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
选用河南的黄金小麦，采用先进工艺制成。面条宽直、口感劲道且不粘锅，加上附赠的烩面调料包，让你坐在家中即可享受这份来自河南的传统美食。
5. 兰州拉面
兰州拉面，又称兰州牛肉面，创製于1915年，2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。兰州拉面配料中，取自天水甘谷县的红辣椒，肉厚、油丰、味正，有一股醇香，就是不吃辣的人闻了也难以抵挡诱惑。熏醋和紫皮大蒜是吃兰州拉面的最佳搭档，缺一不可。
简单三步操作，需时五分钟，就能烹饪出一份美味的兰州拉面。对于忙于加班、手残党来说简直不要太方便。虽然烹煮简单但是口感却不会打折，想必一定会让你对这碗面欲罢不能。
6. 四川担担面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
重庆小面繁多，各有千秋。但一碗好的担担面肯定离不了它---小面调料，麻辣口味的它可以用来烹饪各类面食、抄手、米粉等等，可谓是调味小能手。
7. 杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。
片儿川面里必不可少的是冬笋，它是来自临安天目山的冬笋。每天新鲜现挖寄出，到您手里的时候还带着泥土的气息，用它来烹制片儿川面简直就是完美。
8. 吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
采用优质小麦为原料制成，粉质细腻、不含添加剂，吃起来更加健康放心。将面条焖熟后加入冷面汤中，再佐以各种配菜，一碗充满朝鲜风味的冷面就完成了，舌尖上的美食不可错过。
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