说起这大名鼎鼎的核桃君，恐怕是无人不知、无人不晓。众所周知，核桃的营养价值很高。它与“扁桃、榛子、腰果”并称为“四大干果”，可不是浪得虚名，它含有丰富的维生素，能防止细胞老化，更能健脑有益身体健康。而且除此食用功效之外，还有另类文玩核桃更是掀起了一股文玩热潮。此处，文玩核桃先按下不表，单说这可食用的核桃。
提起核桃，可谓是无人不知了。来自秦岭大山里的山核桃，你也许还没有尝过。农户现采现发，没有任何其他化学添加，是真正纯天然的营养坚果。因其丰富的营养价值，无论是大人还是小朋友，都很适宜食用。
平日里，核桃最常见的吃法就是剥壳生食，很多小伙伴可能还不知道核桃也可以入菜，烹制成一道道美味的佳肴。下面，就为大家盘点一下核桃的六种花样烹饪方法：
1.核桃鸡丁
来自苏北农家的散养土鸡，生活在大自然的环境之中，吃着杂粮、虫子长大，没有任何饲料喂养的风险会让你担心。喂养的时间会达到二年左右，炖煮出来的鸡肉香浓有嚼劲，鸡汤鲜美自不在话下。
胡萝卜的营养丰富，是我们日常生活中必不可少的一种蔬菜。密云农家种植的胡萝卜，清洗掉泥土就可以生吃啦，有着一股淡淡的自然清甜。原生态的绿色种植环境，孕育了甘脆可口的胡萝卜。
1.主料：核桃仁、鸡丁、胡萝卜丁、青椒丁，辅料：色拉油、盐、白酒、酱油、水淀粉；
2.鸡丁加一勺油、一勺盐、些许白酒、水淀粉，拌匀后腌制10分钟；
3.锅内热油，倒入核桃，小火煎至金黄捞出备用；
4.锅内下油，倒入鸡丁炒至变色后倒入胡萝卜丁、青椒丁一起翻炒，最后再倒入煎香的核桃仁；
5.调入适量酱油，翻炒均匀即可出锅。
2.核桃韭菜鸡蛋
农家散养的新鲜土鸡蛋，因母鸡多食用五谷、杂草，所以鸡蛋的个头并不算大，但是它的营养却是饲养蛋无法比拟的。内里的蛋黄金黄且粘稠，搅打时倒是要多下些力气。特别适合家中老人、小孩食用，让大家都吃上安全、放心的健康鸡蛋。
1.主料：核桃仁、韭菜、鸡蛋2个；辅料：橄榄油、盐、白糖、香油适量；
2.锅内倒橄榄油，倒入核桃仁煎香备用；
3.鸡蛋液煎好备用；
4.底油爆香葱花，倒入韭菜翻炒；
5.加适量盐和糖，倒入鸡蛋和核桃仁翻炒，最后淋入香油即可出锅。
3.豌豆苗拌核桃仁
1.主料：核桃50克、豌豆苗150克；辅料：白糖、生抽、香油、白醋适量；
2.豌豆苗用沸水焯熟备用；
3.锅内下油，放入豌豆苗、核桃仁；
4.加入适量、白糖、生抽、香油、白醋，拌匀即可。
4.葱香核桃腰果
腰果的大名，想必大家都知道。您看到的这款腰果，它是天然的原味腰果，也就是未经过加工的生腰果。适合爱好烹饪的小伙伴们使用，可以用来烘焙、烘炒或是打成浆，都是非常不错的选择。口感与家中的花生仁相似，香甜但并不是脆的哦。
1.主料：核桃、腰果；辅料：色拉油、盐、葱适量；
2.锅内下油，将核桃和腰果炸至金黄捞出控油备用；
3.稍凉后，回锅再复炸一次；
4.干锅焙香葱花，倒入核桃和腰果，加适量盐翻炒均匀即可出锅。
5.西兰花玉米核桃沙拉
1.主料：西兰花、玉米粒、核桃仁；辅料：油、盐、千岛酱适量；
2.锅内放水煮沸，加入几滴油，下西兰花、玉米粒焯熟，过凉水备用；
3.西兰花加核桃仁、再加入盐、千岛酱拌匀，最后洒入熟玉米粒即可。
6.核桃炖蛋
红糖各地皆有出产，这是一份来自官溪的古法红糖，非市面上所售之赤砂糖。采用当地的鲜甘蔗，用柴火熬制而成，没有任何化学的添加。在传统的一切事物，慢慢的难觅踪迹的时候，来尝一尝古法的手工红糖吧，虽然没有太大的存在感，但它却能为你的生活带来一份安全、实在的甜蜜。
1.主料：核桃仁、鸡蛋；辅料：红糖、黄酒、水适量；
2.鸡蛋打散，加少许黄酒和两倍量的红糖水拌匀；
3.核桃仁切碎末备用；
4.将鸡蛋液裹上保鲜膜，入蒸锅蒸煮10分钟左右；
5.掀开保鲜膜，小心洒入核桃末，再以中火蒸5分钟即可出锅。
这么多美味的烹饪方法，小伙伴们都学会了吗？
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