秋刀鱼作为日本料理中最具代表性的秋季食材之一,若是烤一条秋刀鱼,再搭配上味增汤、腌萝卜和一碗香喷喷的白米饭一起食用,胃肯定会是超满意的。今天,要给大家奉上的就是一道日式秋刀鱼:
1.首先,我们需要准备的食材如下: 秋刀鱼 4条、海盐 7g、柠檬 1个、白醋 5g;
2.秋刀鱼清理好内脏,洗干净。用厨房纸吸干表面和鱼肚的水份,正反面抹上白醋;
3.撒上适量的海盐鱼的正反面抹均匀,鱼肚也要抹上;
4.柠檬切丝,取适量塞在鱼肚中去腥,室温腌制30分钟;
5.烤盘铺上锡纸,烤架刷油,秋刀鱼放烤架上,放入烤箱中层;
6.230度烤14分钟,出炉后鱼皮会自动收缩,挤上柠檬汁,就可以开餐啦~
以上就是日式秋刀鱼的做法啦,还有一些烹饪中的小贴士要分享给大家:
1、秋刀鱼一定要吸干内部和表面的水分;
2、烤制的过程中可以在7分钟时翻面,要小心烫和破皮;
3、秋刀鱼腌制时间不要超过一个小时,时间过长肉会老。
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