最近不懂为什么，莫名的爱上了意大利面酱。平时没关注意面酱的小伙伴，想必也只知道红酱的存在，其实除了红酱外，意面酱还包括青酱，白酱和绿酱，它们的口感各有千秋，喜爱意大利面的小伙伴们有口福了。
就个人而言，我比较喜欢青酱，独特的口感，青酱是意面酱中比较特殊的存在，它是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，吃起来口感清新浓郁，它有着浓郁的罗勒和松子的清香，它既可以当做蘸酱，也可以当做腌制的酱料，我就喜欢拿它拌意面吃，味道真的是一级棒。
白酱的口感会比较复杂一些，白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁，它主要是用来制作焗面、海鲜类意面和千层面等。而白酱中立格仕奶油奶酪意大利面酱味道更纯正。它是由黄油、奶油奶酪、洋葱等食材制成，奶酪的香气，混合着其他原料的香味，吃起来味道会稍微重一些。
意面中也有暗黑料理？当然啦，由墨鱼汁意大利面酱制成的意大利面就是，每次吃它，我的嘴巴和舌头都会变成黑色的，要是不小心吃了很多，甚至整个口腔都会变成黑色的。虽然吃墨鱼汁意面酱做成的意面有点像自毁形象，但是它的味道真的超好的，浓浓的墨鱼香气，加上洋葱、橄榄油等浓郁的香气，在口中相互交织，满满的都是海洋的味道，没有颜值都能让我这么着迷，真的是不一般。
在所有的意大利面酱中，红酱算是比较常见的一种，将它加入意面中，不仅色泽诱人，而且口感一级棒，红酱，我比较喜欢偏辣的 口感 ，它吃起来不是那么甜，而且带有些许的微辣口感，吃起来不会那么腻口，虽然加入了辣椒，但并不会掩盖住番茄的酸甜味，吃起来味道更加的丰富。
喜欢意大利面的小伙伴，可以拿本小本子记一下，记得除了你喜欢的红色的番茄酱外，你还有白酱、青酱、黑酱意面可以选择，偶尔体验一下不同的口感，或许能给你带来不一样的惊喜哦。
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