现在气温渐渐低下来了,这时候吃什么就成了每天很苦恼的事情,生冷的食物这时候就要少吃一些了,特别是肠胃不适很好的小伙伴们,吃点面条就是非常好的选择了,暖胃又暖心。
食材:猪肉、豆角、切面
做法:
1.油豆先去除两边的豆筋,再清洗干净,然后用手掰成长度适中的段备用。
2.猪里脊,切成丝,加入玉米淀粉,料酒和1克盐,用手抓匀,腌制15分钟,这样可以去除肉腥味,让肉更鲜更香。
3.小葱切碎,锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色。
4.再加入葱花爆香,加入酱油,继续翻炒至均匀。
5.再加入油豆,翻炒,至油豆变色后,放入盐调味。
6.然后加入适量的热水,没过油豆就可以了。
7.最后把切面放在油豆上,转成小火慢慢焖大约10分钟左右,具体要看面的多少,火的大小,注意别干锅啦,汤汁基本干了,面也熟了,就可以出锅了,拌一下,味道很好。
做这道豆角焖面的时候要注意:加入热水的量一般没过锅里的菜就可以了,要小火,火太大汤汁很快就干了,面条还没熟,容易糊锅。菜要放在下面,面条放在上面,这样才能不粘锅。
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