准备来个儿子挚爱的干煸花菜,再来道老公钟爱的红烧牛腱子,我自个儿喜欢的醋溜土豆丝,再用清甜的冬瓜排骨汤结尾,一道晚餐就这么轻松解决啦,有兴趣的小伙伴可以跟着我一起试着做做看!
干煸花菜
食材:花菜、五花肉、食盐、白砂糖。
做法:
花菜处理并清洗干净,用剪刀剪成小块,五花肉切片,随后将肉片放入锅中,干煸出油,再加入花菜,以中火简至微黄上色,撒食盐和白砂糖调味,快速混合翻炒入味即可。
醋溜土豆丝
食材:土豆、香葱、食油、食盐、食醋。
取一个饱满新鲜的土豆,削皮洗净后擦成细丝,漂洗几遍去淀粉,并沥干水分,将一根香葱洗净剁碎,锅中热油,放入土豆丝炒至变色,倒入食盐和食醋调味,快速混合翻炒入味,出锅前撒上葱末。
红烧牛腱子
食材:牛腱子肉、食油、生抽、干辣椒、生姜片、老抽、料酒、洋葱片、白砂糖。
做法:
牛腱子肉洗净切片,放沸水中焯烫,再捞起沥水,洋葱洗净切片,香葱切碎,锅中烧油至7成热,下牛肉片翻炒,加生抽、干辣椒、姜片、老抽、料酒、洋葱片和白砂糖,炒至牛肉片变色,再倒入热水,大火煮开转小火焖煮35分钟直至软烂,放食盐调味,出锅前撒上葱末。
冬瓜排骨汤
食材:冬瓜、排骨、生姜、料酒、食盐。
做法:
排骨处理并清洗干净,放沸水中焯烫,随后捞出沥水,放入砂锅中,加入清水、生姜和料酒,以大火烧开,再转小火慢炖40分钟,随后倒入切好的冬瓜,继续炖煮20分钟,完成时撒食盐调味即可。
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