当菠萝遇上里脊肉变身香喷喷菠萝咕噜肉

而据说它的名字由来也非常有趣，有两个版本。一是因为上菜时香气四溢，总让人忍不住咕噜咕噜吞口水而得名；另一个是指这道菜历史悠久，故被成为咕咾肉，后谐音转化为咕噜肉，接下来就和大家分享做法。

食材：菠萝、里脊肉、青椒、鸡蛋、白糖、番茄酱。

做法：

1. 将菠萝放入水中清洗干净，然后用刀切成大小相等的块状，装碗备用，把里脊肉也切成相同大小的块状，并装碗；

2. 取一个净碗，倒入番茄酱、食盐、白糖和淀粉，用筷子混合搅拌均匀后，在里脊肉块碗里打入鸡蛋，并加入食盐；

3. 用筷子混合搅拌均匀后，把里脊肉块让入淀粉里，翻滚后均匀裹上淀粉，青椒放水中清洗干净后，切成块状备用；

4. 净锅中热油，放入裹上淀粉的里脊肉块，进行简单的煎炸后盛出，锅中继续热油，放入切好的青椒块，翻炒片刻；

5. 再倒入准备好的菠萝块和煎炸后的里脊肉块，进行快速的翻炒，随后加入之前调制好的番茄酱进行调味，以大火翻炒均匀后即可出锅享用。