其实有一种食物,不但补气血,还能除湿气,山药和红枣,就是非常好的滋补品,红枣大家都很熟悉,是补血益气的佳品。
很多补血的药膳里面,都会添加红枣,而山药虽然不补血,但是能强身健体,促进新陈代谢,身体好了,气血自然也足,可以说是一个完美搭配。
食材:山药、红枣、糯米粉、糖
做法:
首先,把山药清洗干净去皮,山药切成小块上锅蒸,大火把水烧开后,转中火,蒸大概25分钟左右,山药完全熟透,而且能用筷子扎透,就说明蒸好了,蒸山药的时候准备红枣,红枣清洗干净,晾干水分,去掉枣核,打成红枣泥。
把蒸好的山药用勺子碾碎,加入糖,糖根据自己的口味添加,起锅烧油,油不要太多。把油烧热后关火放凉,放凉后的油,倒入碾好的山药泥里,搅拌均匀,这样山药就更加的光滑细腻,把山药泥,分成均匀的小份。
把锅洗净擦干,里面没有水分了,放入糯米粉干炒炒熟,炒熟的糯米粉装入盘子里,把山药泥用手擀成饼状,放入红枣泥,用山药泥包裹红枣泥,放入糯米粉里,均匀的沾上糯米粉,放入模具,挤压成型,山药红枣就做好了。
因为红枣本身就带有甜味,所以不需要在红枣里放糖。沾糯米粉是为了山药不黏模具,比较好脱模,做好的山药枣泥糕,不需要再加热了,直接吃就行。
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