且它的口感也非常美味,喝上一口鲜香难挡,偶尔还有几只小虾皮随着汤汁溜进口中,配与紫菜吃起来分外有嚼劲,但更令人钟意的却是它的做法,简单快捷,三两下便能热上一锅,若是家中繁忙时,餐桌上铁定少不了它的身影,下面就和大家分享做法,感兴趣的可以做做看。
家常紫菜虾皮汤:
食材:虾皮、紫菜、鸡蛋。
1. 把紫菜放入水中,仔细清洗表面和内里携带的泥沙和杂质,随后捞出并沥干水分,再装入净盘之中,搁置一旁备用;
2. 取一个干净的碗,磕入鸡蛋,然后用筷子将其搅拌均匀来,这里需要注意的是,打鸡蛋有技巧,需朝着同个方向打;
3. 这样打出的鸡蛋液特别匀称,不会显得非常散乱,然后搁置一处备用,取出提前备好的虾皮,放水中仔细清洗干净;
4. 净锅预热后,注入适量的植物油,以旺火加热至沸腾时,倒入酱油来炝锅,这样可让我们烹饪出汤羹或菜味道更佳;
5. 紧接着注入一碗白开水,再倒入洗好的虾皮和紫菜,打匀的鸡蛋液以及自己喜爱的其他调料,烹煮片刻后即可出锅。
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