吃海参应注意这些事否则就白吃了

海参的胆固醇含量低，脂肪含量少，是典型的高蛋白食物，对身体的益处多多，深受人们的喜爱，虽说海参吃法多，忌讳少，但还是有一些事项需要注意的。

1.烹饪海参不宜浓油赤酱

宴席上的海参一般都是浓油赤酱，海参在经过了重油重火的烹饪之后，味道虽说变得更加适口，但这种以破坏海参营养为代价的方法，其实是不可取的。既然吃海参是为营养，那就应该简单加工就好，原汁原味才营养。

2.早起空腹吃海参为宜

俗话说的好，一日之计在于晨，早餐更是 “重中之重”。所以说，早晨起床后空腹食用海参更适宜，因为空腹时食用海参一方面肠胃吸收快，并且营养也不易流失。一般建议熬汤、煮粥或者蒸蛋，因为这样吃起来口感比较柔和，也不会伤胃，而且更加利于吸收营养。

3.做海参时不宜放醋

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，但是在做海参时如果放醋，其营养价值就会大大降低。在酸性环境会让海参中的蛋白质空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅吃起来口感和味道下降，而且难以消化吸收。同时，海参也不能与葡萄、柿子、山楂等酸性水果同食。

4.吃海参要适量

海参营养丰富，只有坚持食用，才能达到养生的效果，三天打鱼两天晒网是不可取的，再有就是吃海参要适量，每天一只即可，吃的多了营养过剩，身体无法吸收营养，就造成了浪费。

以上就是吃海参时应注意的几个点了，爱吃海参的小伙伴们，还是应该注意，避免踩到雷区，否则吃再多的海参也是白吃。