煮鸡蛋牢记3点鸡蛋又香又嫩好剥壳

哈喽，又和食物君见面了。厨房中没有小事，这点食物君很早就感受到了，就拿煮鸡蛋来说，看起来做法简单，其实是有很多道道在里面的。

首先鸡蛋记得要冷水下锅。冷水下锅煮的鸡蛋，蛋壳不容易开裂，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩，很好剥壳。但是如果热水下锅的话，鸡蛋迅速受热，很容易出现蛋清熟，蛋黄不熟的情况。

第二点就是往水里加上点食醋，不要多，一点点就好。醋具有软化的作用，能让鸡蛋壳和蛋清分离开，这样就很好剥壳了，而且煮出来的鸡蛋口感也会更香更嫩更好吃哦。

最后一点就是煮鸡蛋的火候和时间了，这一点非常的重要。煮鸡蛋是要在水开之后继续煮5分钟左右。时间太短，鸡蛋煮不熟，而且会有微生物残留。但是煮的时间如果过长也不行，不仅口感不好，而且会破坏鸡蛋中的营养。

这鸡蛋的这3个小技巧，大家都学会了吗？这样煮出来的鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳，大家有机会可以试一下哦。希望大家多多关注食物君，以后也会和你分享更多的厨房小技巧呢。