哈喽，食物君又和你见面了。说到酸奶，脑门上不由的冒出两个字：营养！而且酸奶有浓郁的奶香，酸甜的口感，深受大众的喜爱，既然酸奶很好，那么你知道该怎么挑选吗？
挑选酸奶的时候我们会发现，备注活菌分为低温活菌型和常温杀菌型，它们的区别在于是否含“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。
低温活菌含乳酸菌，保质期不到一个月；常温杀菌适合无法冷藏、不便购买酸奶的人，保质期在3~6个月；益生菌分为普通酸奶和益生菌酸奶。普通酸奶含两种乳酸菌；益生菌酸奶含多种乳酸菌，理论上更利于调节人体肠道微生物的平衡。
以下是三种建议大家选购的酸奶：
1. 老酸奶
传统老酸奶是固态酸奶，它是将鲜奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中发酵而成的。这种方法制作的酸奶没有加任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态，种酸奶添加剂含量较少，奶质较高，生产到销售的时间更短，所以也更新鲜。
选购老酸奶的时候，要特别留心看看配料表，是否加入了凝固剂。真正的老酸奶只要稍微用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶变成液态的奶。
2.脱脂酸奶
脱脂酸奶与原味酸奶的区别就是脂肪更少，所含的脂肪在1％以下。这类酸奶更适宜三高人群，以及经常喝酸奶的老年人。
3.茯苓酸奶
茯苓具有利水渗湿、健脾和中、宁心安神等功效。酸奶含有大量活性乳酸菌，有助于消化。茯苓与酸奶搭配相得益彰，对湿邪所致的胃肠功能紊乱有调理作用。
以上就是一些关于挑选酸奶需要注意的事项了，希望对爱喝酸奶的大朋友和小朋友有所帮助。
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