炖银耳时老不出胶？学会这招炖出软糯银耳

说到银耳羹，相信大家都不陌生。虽然它的价格比不上燕窝那么珍贵，但它的营养价值却是非常丰富的。对于女性来说还是很好的润肤美容的食品，一般制作好的银耳羹吃起来浓甜润滑，美味可口，也是受到了很多人的欢迎。

不过很多人在煮银耳羹的时候，只会将银耳洗净后直接放到锅中，然后开火炖煮2个小时再盛出食用。其实这样煮出来的银耳羹不粘稠，这就跟伙伴们分享一下银耳出胶多又稠的小诀窍，跟着食物君一起来看看吧！

食材：100克干银耳，10克百合干，10个红枣，600克热水，100克冰糖

做法：

1.将准备好的银耳百合放到碗中，往里面倒入足量的清水，放置到一旁浸泡5个小时，让这两种食材都能够得到充分的泡发。

2.把浸泡好的银耳用剪刀剪碎放到锅中，按照1:6的比例，加入足量的热水，再把浸泡好的百合也放到锅中，大火炖煮10分钟。

3.接着往锅中加入洗净的红枣，继续炖煮五分钟，然后关火焖煮20分钟，在焖煮的过程中加入一块冰糖，利用锅中的余温，将冰糖慢慢的融化。

并且还能够让银耳羹变得粘稠，如果想要银耳更更加的粘稠的话，可以将锅中再次煮开，然后关火焖煮15分钟，这样才能够让煮出来的银耳羹不稀也不稠，喝起来的口感才会更好。