俗话说“好吃不过饺子”，日常生活当中好多人都非常喜欢吃水饺，而且水饺也是我国的一款经典美食。并且现在是变得多种多样，所以饺子馅儿也变得丰富多彩起来，今天跟大家分享一种不一样的饺子：用鸡蛋和南瓜包水饺，给孩子做早餐吃，可以帮助孩子促进骨骼发育长高个，春天不容错过。
鸡蛋南瓜馅水饺：
准备食材：南瓜900克，鸡蛋2个，小麦粉500克，油、盐、味精适量，酱油、芝麻油适量，香菇适量，葱姜适量
制作方法：
1、首先我们在包水饺的时候，想要饺子皮更加劲道不易煮破，最好选择高筋面粉，这样我们将面粉放在面盘当中，加入适量的清水，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发一会儿。
2、南瓜去皮之后对半切开，将里面的瓜瓤给挖掉，然后清洗干净，用擦丝工具将南瓜擦成丝，放在盘子当中，加入适量的食用盐，搅拌一下，腌制10分钟左右，杀出南瓜里边的水。
3、这样等到南瓜腌出水分之后，我们将里边的水分倒掉，然后用手将南瓜挤干水分。
4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后磕入两个鸡蛋炒散盛出。
5、这样将南瓜和鸡蛋放在大盘当中，用筷子搅拌均匀，然后我们再加上葱末和姜末，加入适量的食用盐酱油，味精，熟油，调成饺子馅儿。
6、这样我们包成饺子就可以了，经常给孩子吃可以促进孩子长高个儿，作为早餐也是非常不错的一种选择，比韭菜鸡蛋馅还要香。
烹饪小技巧：
因为南瓜当中有丰富的类胡萝卜素，在我们人体内会转化为维生素a，经常吃的话能够促进骨骼的发育，帮助孩子长高个，春天正好是孩子长个子的好季节。而且南瓜非常容易熟，所以说在煮饺子的时候不需要煮的时间太久。
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