饮酒是现在人生活中必不可少的一项活动,因为喝酒的过程中,整个人的情绪也会慢慢松懈下来,人与人之间也会更贴近。一般人可能休闲的时候偏向于喝啤酒,但是很多场合之下,不得不喝白酒,而且中国喝白酒的历史也比较悠久,有很多人只喝白酒,其他的酒不喝,因为白酒的劲头和口感会更好。
很多人喝白酒的时候都会有不同的感受:有的白酒可能喝起来是绵软,但是后劲很足;有的白酒喝起来辣口,但后劲一般。很多人觉得白酒的品质好,一般都辣口,而那些酒精度高但是不辣口的酒,可能品质很差。关于喝白酒,辣口好还是不好的问题,咱们来聊聊。
白酒的酒精度其实和辣口关系不大,因为酒精度其实主要取决于乙醇的含量多少,而且这种物质即使含量很高,但是喝到嘴里面都是绵软的,并不是刺激口腔的感觉,自己口腔感觉的其实是另外的一种物质,乙醛。
看到这个名字,可能大家更多的想到是它的兄弟-甲醛,一字之差,但是他们对身体坏处多过好处,所以如果白酒中乙醛的含量很高,尽量要少喝。
如果白酒在酿造过程中规格很严格,物质分解变化成乙醛的可能性很小,也不会对身体造成伤害,尤其是喝起来不会刺激口腔。其实辣口的主要因素就是在酿酒阶段,发酵过程中也没有掌握很好的度,不是过量食材就是发酵过程不完全,很多勾兑酒可能就存在这样的问题。
还有一种可能就是属于假酒,一些不良商贩,可能会使用工业酒精勾兑白酒,这种酒精的主要含量是甲醇,虽然口感和食用酒精差不多,但是却是有毒物质,可能在农村地区会存在这些问题,如果你想买本土粮食酒,应直接去酿酒厂购买。
综合以上的分析,我们可以知道:白酒其实度数高并不辣口,喝进去很柔和,但是劲头很足,要为了追求所谓的口腔刺激,而寻找辣口白酒,这种事关健康的问题,不要道听途说哦。
暂无数据