每个人心中都有一颗理想的煮鸡蛋，温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、茶叶蛋。都是因为烹煮的时间不同，才会有的各种状态和名称的煮鸡蛋。哪一种才是你的最爱？
今天就来给你说道说道。鸡蛋的最佳烹煮时间是多久。首先，冷水下锅4个鸡蛋，盖上锅盖，分别在煮至沸腾后6分钟、8分钟、10分钟、12分钟拿出，然后放入冷水两分钟，剥壳对切。
5分钟：温泉蛋，基本是液态蛋，蛋白、蛋黄都没凝固成型，蛋腥味还在。
6分钟：糖心蛋，蛋白软凝固，蛋黄外半凝固，内可流动，少许蛋腥味。
8分钟：半熟蛋，蛋黄软凝固，蛋黄软凝固，基本没有蛋腥味道，大众口味。
10分钟：全熟蛋，蛋白凝固，蛋黄凝固，且蛋黄稍沙质化，蛋香味十足。
12分钟：茶叶蛋，蛋白硬弹，蛋黄熟沙了。蛋黄外开始形成绿色“硫化亚铁”，无毒。
那么煮鸡蛋的时间和营养有差别吗？其实营养价值基本没有差别。但10分种以上的全熟蛋安全性要高一些，原理很简单：高温杀菌嘛！如果喜欢吃温泉蛋、溏心蛋的亲们。建议购买质量有保障、新鲜的鸡蛋哦！
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