黄豆、黑豆哪种更健康？希望你没有选错

黄豆是出现在日常生活中，比较多的豆类。尤其是对于经常喝豆浆的人群，黄豆几乎是很多人都常备的食材。如果你对豆类不会过敏的话，喝豆浆是没有问题的。既然喝豆浆没问题，那黄豆更有营养，还是黑豆更有营养呢？

除了黄豆一系列的美食，还能够跟它媲美的就是黑豆，如黑豆浆、黑豆腐、醋泡黑豆等等，也是人们会经常食用的食材。如果是从营养价值上来看，黄豆、黑豆其中的主要功能营养物质，这里所指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物的成分都是差不多的。

它们都属于低脂肪高蛋白且高膳食纤维的食物，只不过是黄豆中的膳食纤维的含量要高一些，每百克的黄豆中所含有的不可溶性膳食纤维是15.5g，每百克的黑豆中是10.2g的不可溶性膳食纤维，而黑豆更占优势的是多种矿物质，如镁、锌、硒、铜、锰等等。

剩下的都是相差无几的。给大家总结一下。黄豆中的优势是植物雌激、素成分较多，对于女性来说，更适合食用黄豆一列的美食，尤其是在更年期，或者是来大姨妈的时候，心情如果不好，就可以适量的吃些黄豆，或者是喝些黄豆浆。

而黑豆中的黑色，多是因为黑豆中的花青素成分含量过高，对于中老年人群有益。但这里要格外注意的是，虽然黑豆浆以及黄豆浆，痛、风患者可以适量的吃。

但如果是对于干豆类，如炒黄豆、炒黑豆，黄豆的嘌呤含量要比黑豆高。可这两种豆类，在整体上都属于高嘌呤的食材，因制作手艺上需要的水分较少，在嘌呤上面都会较高一些。对于痛、风患者，就不适合食用这样的美食了。平时吃豆腐、豆浆等加工制品，用水量比较多的美食就可以了。