随着4月的到来，温度越来越高了，很多食物都开始随着自然的变化，而冒芽发新。那么长芽的食物能不能吃？这就需要家庭主妇都长长见识了！
土豆发芽后是不能吃的，这是大家都知道的，因为土豆发芽后会自动产生一种叫做龙葵素的毒素，所以不要觉得把其发芽的部分去掉就行了，整个土豆都变质了，你还傻傻吃，难受的是自己呢。土豆发芽了，不要吃，做成盆栽吧！而以下这些4月常见的发芽菜，也不可吃！
生姜
生姜是做饭是不能少的，是去腥调味的好东西，作为热性食物，对女人而已多食用还可以散寒气暖宫等。但是家庭主妇们要明白一点，若你在市场上看到有一些已经发芽，或者是冒芽尖的生姜，即使菜贩子便宜卖给你，也最好不要买回家了！
因为发芽的生姜，也是容易带有毒素的，生姜发芽后，会出现水分流失的情况，不仅仅本身的营养变差了，而且还会开始出现腐烂情况，看起来干瘪瘪的生姜，食用起来更是难吃！关键发芽变质的生姜，其中会产生黄樟素，这对自己身体是有影响的啦。
薯类如地瓜等
薯类的食物有很多，地瓜，紫薯等。在4月份去买地瓜，你会发现很多地瓜，和马铃薯一样，开始冒出芽尖。这样的地瓜你买回家不要吃，顶多就是放到水里，做成盆栽，若是削掉发芽的部分，然后直接煮来吃，你就得小心拉肚子啦！地瓜在发芽后，也是营养流失，同时伴随着黑斑，还有多种霉菌，已经会自带甘薯酮，若是食用了也是容易腹泻，呕吐等的。像紫薯也是如此，所以你如果看到有发芽的薯类食物，坚决不要买回家吃！
山药
说起淮山，这也是很多人都爱吃的，煲汤或者是蒸熟了吃，热量低，也饱肚子，可以说是减肥必备的，很多家庭主妇都喜欢买来吃。但是淮山若是成了发芽菜，也是会自带毒素，坚决不可以吃的。发芽后淮山中的营养成分会大量受到破坏，同时会产生容易让人拉肚子，出现恶心感受的成分，因为在4月份的天气，食物发芽后，很容易受到细菌的感染，吃了同样是对自己身体不好的。
4月温度可不低了，很多食物也不可以久放，所以提醒家庭主妇，不要再家里一次性囤很多食材，像土豆，淮山等等，吃的时候买新鲜的就好了，而且看到有发芽的情况，就算很便宜，也应该坚决不买才好呢。
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