香醋陈醋米醋到底有什么区别？不懂别乱放

在日常生活中，无论是在吃火锅还是调凉菜的时候，不可少的一种调味品就是醋了。大家应该也可以发现，超市里面所卖的醋的种类有很多，比较常见的就是陈醋、米醋和香醋了。那么，同样是醋，香醋、陈醋和米醋到底有什么区别呢？下面，就一起来具体了解一下吧！

香醋

所谓的香醋，就是用糯米制作而成的一种醋。香醋的醋味并不是很酸，仔细品尝还有甜甜的味道。不过，这种香醋只适合用于拌凉菜。在调凉菜的时候，加入适量的香醋，凉菜的味道会更好。也可以说，只有在调凉菜的时候，才能够将香醋的作用发挥出来。

米醋

所谓的米醋，就是用大米酿制而成的一种醋。这种米醋只有醋味，几乎没有什么香味。所以，这种米醋适合在做醋溜白菜的时候使用。另外，在做一些酸味比较重的蔬菜时，也是非常适合用米醋的。因为米醋不仅可以提高醋的酸味，而且也不会影响到蔬菜本身的味道。不过，在这里，小编要给大家说的是，在烹饪其他食物的时候还是别用米醋了。

陈醋

在日常生活中，人们比较常用的就是陈醋。陈醋一般是用高粱酿制而成的，在酿造陈醋的过程中，所需要的时间比较长，需要一年以上的时间。

因为只有时间达到了，才能酿造出品质比较好的陈醋。陈醋的颜色比较深，而且浓度也很高。所以，在做红烧类的菜品或者酸味比较重的菜品时，可以使用陈醋，像糖醋里脊、糖醋排骨等。