普洱茶，对于许多好茶之人而言一直都是个纠结的存在。好之者喜欢这份新茶好喝老茶更醇厚的曼妙，恶之者讨厌她的粗枝大叶与浓酽滋味。
普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，功效方面两种茶都有许多保健功效。相信不少人都知道普洱有生茶和熟茶之分，但是一般有都分不清两者有什么区别，真是叫人操心，食物君今天来说说普洱生茶和熟茶的区别。
一、生茶和熟茶外观不同：
普洱生茶有散茶和紧压茶，茶叶以青绿或者墨绿色为主，随着时间年份的增加，开始转变为黄褐色、黄红色。干闻一般带毫香或清香，上了年份后逐渐呈现栗香、陈香。
普洱熟茶有散茶和紧压茶，市面上流通以压制成茶饼居多，颜色为红褐色或者深黑色，干闻通常有类似霉味的味道，有的是带枣香、樟香之类的陈香味。
二、生茶和熟茶制作工艺不同：
普洱茶加工工艺：生普：杀青——揉捻——晒干；熟普：杀青——揉捻——晒干——渥堆——干燥。生茶是没有经过人工发酵的，熟茶则有经过一道渥堆的工序。
三、生茶和熟茶的香气类型不同：
生茶和熟茶的香气类型不同，都有着随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱生茶茶性偏寒，茶汤颜色呈黄绿，口感强烈，散发一股清香，苦而带涩，回甘迅速，茶芽发白。
但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那说明茶品质肯定不好，普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。熟普入口醇厚绵软，稍带堆味；茶汤的汤色呈现红棕色或深褐色。
四、生茶与熟茶的叶底不同：
生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。一般会呈现叶底黄绿，且活性较高。
发酵程度较好的普洱熟茶，茶汤颜色呈暗红色，也有人形容为“酱油色”，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
五、生茶与熟茶的茶叶功效：
普洱生茶（未经陈化）的茶性偏寒，具有较强刺激性，在清热解毒、消食通便等方面效果比较好，但减肥效果明显不如发酵后的熟茶。
普洱熟茶经过发酵，茶性温和，长期饮用在养胃、助消化、预防“三高”等方面具有较为明显效果。
如果你要买茶的话，不建议这几款：
1.不要买9块9的茶，不要买9块9的茶，不要买9块9的茶。
2.不要在网上买所谓冰岛、老班章的茶。
3.不要听店家各种山头海吹，你可以微微一笑~
有条件，自己去云南当地山头茶农哪里买，或者去实体店里一点找品牌的或者大厂的茶，它们一般都有热销的几款标杆茶，可以试试所谓业内的标杆是什么感觉，然后再去寻找自己喜欢的茶。
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