对于食物君来说，相比于米饭更喜欢吃一些炒粉，再往里面搭配一些配菜，这样不仅颜色更加丰富，吃起来的口感也会更好，而在炒粉当中，它又分为了炒粉丝，炒米粉，炒河粉等等，虽然同样炒出来都好吃，不过炒河粉要比其他炒粉更加简单，炒出来的味道也会更好。
炒河粉的方法
1.首先咱们要知道，河粉本身就是一种特别软的食材，所以咱们在烹饪的时候，不宜过多的翻动，不然就会出现炒散炒碎的情况，把买回来的河粉用手指将其弄松散，避免河粉之间粘成一团。
2.另外准备一个小碗，往里面加入适量的生抽，蚝油，鸡精和食盐，用筷子将其搅拌均匀，再倒入河粉当中，轻轻的用筷子搅拌均匀。
3.接着开火烧锅，倒入适量的食用油，等到油热后把切好的大蒜末放到锅中炒香，再把拌好的河粉放到锅中，先不要着急翻动，等到河粉一面有点变黄的时候，用锅铲将其翻面，却记翻动的弧度不要过大，最后等到河粉炒香后，往上面撒上少许的葱花增香即可出锅。
所以想要河粉炒出来好吃不粘锅，别直接下油锅翻炒，正确的方法应该是调制好酱汁，倒入河粉当中搅拌均匀后，再放到烧热后的锅中，这样就不会为了将调味料炒散，而把河粉炒碎。你学会了吗？
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