天气愈来愈热了,除了喝水真的是一点食欲都没有,哪怕是天天山珍海味摆在面前也丝毫提不起吃的欲望,大人亦是如此更别说孩子了,但是对于正在发育长身体的小孩子来说,不吃东西怎么能行呢?
天气虽然热,但是生活依然要继续,毕竟人生没有撤回键,既然改变不了现状那就只能改变思维。对饭菜佳肴提不起兴趣,那我们就来做一些样式新颖的面包甜点,来吸引孩子们的注意力,毕竟人类对于甜的食物向来是无法抗拒的。
当然不是,这里就为大家介绍一款不需要借助任何机器设备,简单擀一擀、蒸一蒸,又香又软,不需费太多功夫就可以做出松软面包的方法。
为了避免单调,达到视觉和口感上的双重吸引,我们选用的食材主要以紫薯为主,利用紫薯优势,制作出的面包色泽鲜亮,看着就让人特别有食欲。
紫薯面包
食材:紫薯2个、面粉150克、鸡蛋4个、白糖40克、酵母3克、植物油10克、蜂蜜10克
做法:
1、紫薯2个削去外皮清洗干净,切成片放在盆中,切成片可以缩短蒸制的时间。然后把紫薯块放入蒸锅中开小火,蒸十五分钟左右就可以了。
2、准备一个小盆,打入鸡蛋3个、白糖20克、酵母3克,用筷子搅拌把鸡蛋打散,在放入面粉150克要分次倒入,边搅动边往鸡蛋液中添加面粉,先搅成面絮,然后倒入植物油10克和成面团,盖上保鲜膜发酵1个小时。
3、15分钟以后掀开锅盖,取出蒸好的紫薯,加入白糖20克、蜂蜜10克、用手把紫薯捻碎,增加紫薯的甜味和粘稠度。
4、在准备一个大点的盘子,在盘中上刷上一层植物油。然后把紫薯泥团成小丸子,团好以后放在刷过油的盘子中,全部团好以后用保鲜膜盖住。
5、1个小时以后,面团已经发酵好了,在案板上面撒上面粉,取出面团揉搓排出里面的空气,把面团搓成一个长条,在切成大小相同的小剂子。
6、用手把小剂子按成一个圆片,圆片要按的中间厚四周薄,把紫薯丸子像包包子一样包起来用手团成圆球,依次把所有的剂子全部做好。
7、用擀面杖把紫薯包擀成面片,把刀上先刷上一层植物油,在面片上面划上几刀卷起来,然后再折起来团成一个花,很好看的紫薯面包就成型了。在取一个小碗,打入一个鸡蛋黄然后打散备用。
8、下面我们开始制作面包,在锅内刷上薄薄的一层植物油,放上紫薯面包以后再把紫薯面包上面均匀的刷上一层鸡蛋黄。然后再撒上一点白芝麻,刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看,还能把芝麻粘的更结实不会掉。
9、然后盖上锅盖小火慢慢加热,紫薯面包会慢慢膨胀,焖上5分钟就可以取出食用了。
这样一道家常版的紫薯小面包就做好了,是不是非常简单,而且吃起来特别的松软香甜非常好吃,看着特别有食欲,喜欢的赶紧试试吧。我每次都会多做一些,放在冰箱的保鲜层里,什么时候孩子饿了加热两个,看着孩子狼吞虎咽的吃相,再麻烦也要做。
小贴士:
1、紫薯虽好但不能多吃,应为紫薯含糖量高,吃多了会导致胃酸分泌过量,引起烧心等不适。
2、紫薯不可生吃,应为紫薯中含有大量淀粉,生吃很难消化,记得要等熟透再吃。
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