藏红花真的有这些效果吗？我们就来一起了解一下吧！藏红花确实有散瘀的作用。可是！划重点：藏红花并不是喝了就会对孕妇不好，这与女性的体质和藏红花的剂量有关，抛开剂量谈毒性就是耍流氓。
答应我，不要再相信电视剧了，藏红花是一味很好的补品，近年来非常火热，对日常的保健有很好的效果，市面上的藏红花良莠不齐，很多朋友在选购时可能很伤脑筋，那我们就来一起学习一下，如何辨别优质的藏红花吧！
一、外观
首先我们要知道，我们日常食用的藏红花， 其实是藏红花的雄蕊，用手工剥离出来然后经过干燥形成的丝状物。我们可以从外观来鉴别藏红花的优劣，主要从颜色和完整度两个方面入手。又可以分为干看和湿看。
1.颜色
干看：
刚刚采摘的藏红花是鲜红色的，干燥之后特级的藏红花花丝颜色是暗红色的，没有杂色。一级的花丝有一点杂色，但是不影响药效。
如果我们买到的藏红花颜色非常不均匀，很多花丝为黄色的，这就说明这藏红花的等级非常低，药效也不好，我们应该将其Pass掉。
湿看：
市面上伪劣的藏红花比比皆是，更有甚者将玉米须染色伪造成藏红花出售。我们光靠肉眼可能较难辨别,藏红花泡水一直以来都是区别其优劣的方法。放入水中藏红花的量会使水的颜色不一样。
帝王黄：我们在一杯水中放几根藏红花，静置几分钟之后，水会变成金黄色，被称为帝王黄。
橙红色：在杯子中放的藏红花比较多时，水中藏红花的溶解成分比较多，黄色就会变深，慢慢的由帝王黄变橙黄再转变为橙红色，藏红花量过大时水看起来才会显示红色。
如果在水中至放入几根藏红花如果只放少量的藏红花泡制的水还是红色，而且在泡水时藏红花丝颜色退的很快，那么这水就别喝了，可能是染色的劣质藏红花。
2.完整度
优质的藏红花不仅仅要看颜色，它的完整度也是十分重要的因为藏红花干品十分易碎，所以越完整的藏红花品质越高。优质藏红花的花蕊是很粗壮整齐的，两头都很完整，一头粗一头细，呈现出喇叭的形状。
如果买到的藏红花特别碎，或者特别细小，完整度不高，看起来就发育不好的，就是品质不佳的藏红花，我们要加以鉴别。
总结：优质的藏红花全身都是暗红色，花丝粗壮，没有其他杂色，品相完好，基本没有碎掉的；反之，劣质藏红花的花丝细弱，软绵绵的，还特别的细碎，有很多杂色建议不要购买，会影响药效。
二、闻气味
光看外观可能我们还不能对藏红花的品质产生判断，因为藏红花有一股独特的异香，所以我们还可以通过闻气味来判断优劣。可以用干闻和湿闻两种方法。
1.干闻
干的藏红花丝也有非常浓重的香气。我们拿起一点藏红花，就可以闻到特异的香气，类似消毒水味这是劣质的甚至伪品藏红花所不具备的。
如果闻到的藏红花没有特异的香气，香气很淡，甚至是带着霉味或者腥味，机油味之类的，都是劣质的藏红花，或者是在加工的时候受到了污染，对人体是有害无益的。
2.湿闻
藏红花泡水之后的味道会比干闻时更加突出，有一股轻微的刺激性的味道，伴着浓郁的藏红花香气。让人清醒的气味。
如果买到的藏红花在泡水时没有什么味道散发出来，或者是有不好的气味的话，那就不要饮用其跑出来的水了，可能是劣质的藏红花，对人体有害的。
总结：优质的藏红花有类似消毒水味的很特别的异香，不管是干闻还是湿闻，都可以很明显的辨别出来；，如果我们闻到的不是香味或者问到了霉味或矿物油的味道，说明是品质不佳的藏红花，甚至还受到了污染，最好不要食用。
三、尝味道
光靠肉眼和闻其味道可能比较难以辨别藏红花，我们可以尝一下藏红花泡的水，味道总是直观的吧！
优质的藏红花的味道应该是略有点酸苦味，有一点点涩感，有很多朋友会觉得那是消毒水的味道，其实这就是正品的优质藏红花的味道。
如果在饮用时发现水面上漂着一层油感的话，就是劣质的藏红花，在加工时受到污染或者加入了化学的染料，建议不要饮用。
总结：优质的藏红花泡水的颜色是金黄色的，类似啤酒的颜色，当放入的量比较多时会有橙红色或红色，味道尝起来有微微的酸苦的涩味。类似消毒水的味道。劣质的藏红花泡的水会有油感，颜色比较深，饮用时会有怪味，没有优质的正品藏红花那股特殊的消毒水味。
四、等级判断
藏红花是名贵中药材，药食两用。它的品质和等级有直接关系，根据中国藏红花网划分藏红花的标准，将其分为：特级、一级、二级、三级。
1.特级
特级藏红花音译名为“涅金”，所以国内有时候也称为涅金藏红花。特级藏红花的特点是，花丝长、全红不带黄根、花丝完整不碎、干燥不含杂质。有时候为了凸显这种品质上的优越，也会称之为极品藏红花或顶级藏红花。比较难买到这个等级的藏红花。
2.一级藏红花
一级藏红花品级上比特级藏红花差一些，一级藏红花也被称为全红藏红花，虽然也是不带黄根的全红花丝，但是花丝不完整，断的碎的比较多。市面上所售的上乘藏红花一般就是一级的，适用于日常滋补食用。
3.二级藏红花
二级藏红花最大的特点是花丝不是全红花丝，尾巴上带有一些黄头。暗红的花丝中掺杂着很多黄头，品相外观上就差很多。药效较一级的略差一些，但胜在经济实惠。
4.三级藏红花
三级藏红花，因为带有长长的黄根，而且扎成一把一把的，所以习惯上称之为三级扎把子藏红花。这种藏红花在国内的旅游市场比较多见。药用价值比较低。一般用来制作食物或者可以做面膜。
总结：特级的藏红花的药效最好，品相也是最佳的，但是价格昂贵，可遇不可求；一级的藏红花价格次于特级的，但是品相也很好，适合我们比较高端需求的朋友们，；二级的藏红花的品相一般，适合日常的家庭滋补，价格实惠；三级的藏红花一般都是在旅游区售卖，品相差，药效低，不建议购买。
虽然市面上琳琅满目的藏红花，常常会让我们无从下手，但是只要大家掌握了以上几个技巧，就能比较轻松地选购到优质藏红花。
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