前几天逛市场的时候,刚好看见几节新鲜的猪大肠,就忍不住买回家好好烹饪一番,不过买回家就后悔了,虽然自己喜欢吃猪大肠,不过一般都是在外面吃的,很少自己在家烹饪,这下买回来后,不得不自己亲自上阵了。
相信也有不少人会选择自己在家烹饪,可是对于烹饪猪大肠的方法不清楚,特别是在清洗猪大肠的问题上十分困扰,因为猪大肠本身就是一种腥臭味比较重的部位,所以一般的清洗方法根本就没有作用。
就比如很多人在清洗猪大肠的时候,习惯性用面粉,但面粉并不是好的,想要猪大肠清洗干净,可以将面粉换成它,这样猪大肠里面的腥臭味自动去除,下面就给大家分享洗猪大肠的方法。
【洗猪大肠的方法】
1.首先要去市场上挑选比较新鲜的猪大肠,如果变质的话,那么腥臭味自然重了,接着用流动的清水冲洗一下,用手把猪大肠表面的一些绵油和淋巴结清理掉,记得里外都是一样,然后把处理好的猪大肠放到盆中.
2.往里面加入适量的白醋和花椒油,用手反复的揉搓,再把猪大肠用清水冲洗两遍,重新放到盆中,加入适量的白醋和花椒油继续进行揉搓,最后用清水冲洗干净,这样猪大肠就处理好了。
以上就是猪大肠的清洗方法,把原来用面粉清洗的方法换成花椒油,这样不仅能更好的去除猪大肠上面的粘液,还能有效的起到去腥的作用,比用面粉清洗要好上很多,喜欢在家做猪大肠的朋友不妨试一试哦!
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