梅干菜烧饼以香脆美味而闻名，基本上只要是吃过的人都赞不绝口。可是大家知不知道烤箱做出来的烧饼会更吃起来会更香脆一些呢，下面就教大家如何用烤箱做梅干菜烧饼吧，方法很简单烘焙小白可以尝试一下。
用料：面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克、芝麻适量、玉米油适量、盐适量。
1.
准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。
2.
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。
3.
面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟。
大家也可以选用这种专业料理机拿来和面哦，多种功能一体化选择不同的配件实现不同的功能，像做梅干菜还要绞肉，搭配绞肉器就能绞肉咯~
4.
猪肉洗净后去皮切成片。
前几天刚买了这个砧板，挺喜欢的，图案看起来特别，像一条鱼一般。这款砧板由木纤维制作而成，不会渗水质量特别好哦~
5.
把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。
6.
装上绞肉机的电机头。
7.
用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。
8.
绞好的猪肉加入适量的盐。
9.
面团和好以后醒发30分钟。（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）
10.
梅干菜切碎备用。
11.
猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。
12.
所有的食材混合均匀放一边备用。
家里都会备着不同材质不同风格的筷子，这双我就炒鸡喜欢，它来自日本由天然木制作而成还特别好夹东西，拿来搅拌也很方便。
13.
醒发好的面团取出，平均分成9个。
14.
取一个面团擀成薄片。
15.
在面团上放上适量的梅干菜肉馅。
16.
像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。
17.
烧饼面团收口朝下。
18.
用擀面杖把烧饼面团擀薄。
19.
在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。
20.
烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。
21.
烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟。
22.
烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。
23.
烤熟后的烧饼趁热吃，很香。
24.
烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻。
烹饪技巧：
1.不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用。
2.咸度根据口味灵活调整 。
3.烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎。
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