科茨沃尔德的鳟鱼尤为出名，本次烹饪的煮菜便是这流淌在欧洲河流中的一员。以熏制的方式散发出悠悠的鲜香，再来一口颗粒饱满的白米饭，美味享不停。
食材准备： 熏鳟鱼片、寿司饭、胡萝卜、白菜、萝卜、葱、蛋黄酱、柚子汁、芝麻油、橄榄油、米、盐、味淋
第一步：煮饭
在一个小锅里，放入一杯大米、盐和1/4杯水混合在一起，以高温热至沸腾。盖上盖子焖煮15-17分钟，直到水被吸收。然后加入甜酒和少许芝麻油搅拌。
采用高级加工技术保持了盐中所富含的矿物质，含有人体中必要的矿物质成分。和传统的食用盐不同，淡咸的它更适合用于蒸煮米饭使用。
第二步：准备配料
将白菜的根茎部位去除；胡萝卜首尾两端去除，切成薄片；大葱去除根部，分开白底和绿顶。你还可以根据自身喜好的辛辣程度，将大豆油、蛋黄酱、大葱白底和辣酱混合在一起，调制出独一无二的特制酱料。
蛋黄酱的沙拉比其他口味的沙拉更适用于菜肴中，酸甜味道搭配浓郁的奶香，实在太美味了。其中所富含的碳水化合物和蛋白质等成分更是能够提升菜肴的营养价值。
第三步：腌制白菜萝卜
将切好的白菜放入碗中，淋上橄榄油、味淋，并用盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀后放置在一旁腌制十分钟入味。
特技压榨的橄榄油，不仅含有橄榄的清香更是保有了其新鲜口感，绝对不添加任何香精和防腐剂。制作沙拉用它就很方便，无需煮熟，直接就可以使用了。
第四步：煮胡萝卜
将芝麻油倒入中温的锅中，放入胡萝卜片翻炒3-4分钟直至其软化。可以适当加入胡椒提香。
选用优质的胡椒颗粒研磨成粉状，腌制或调味食材特别入味。不仅能起到增香增味的作用，同时还富含人体所需的各种营养。
第五步：装盘并享用
最后将鳟鱼用刀叉将其切成块状，放到调料中轻轻的搅拌后，配上腌制好的白菜。色香味俱全的熏鳟鱼盖浇饭就完成啦。
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