外表诱人的焦黄,内里散发阵阵面粉清香,咬一口,香脆中夹杂着甜丝丝的味道,大满足!不管是作为下午茶小点心,还是作为送给亲朋好友的小手工礼物都是很不错的,做法也不难,照着步骤来就不会出错。
材料准备:面粉、发酵粉、小苏打、盐、砂糖、牛油、黄油、酪乳、
设备用具:备用碗、烤箱、模具、刀
第一步:
把1/2杯面粉,4茶匙发酵粉,1/4茶匙小苏打,1/4盐和1汤匙糖倒入备用碗中,混合在一起。用手把黄油和面粉揉搓在一起(把黄油切成小块会方便融合),直到黄油分布均匀。
烘培时,我都使用Organic Valley 黄油。香气、顺滑度都很不错,很容易打发,水分含量很低,很适合用来做饼。
它来自阿尔卑斯,原生态的环境,造就了纯净会呼吸的盐,精细的研磨技术保留了它最独特的品质,帮助菜肴提鲜。
第二步:
把搅拌好的面团擀至约1英寸厚,然后使用饼干模具或倒置的饮水杯来切割。
第三步:
把切好的饼干放在一个涂了油的盘子里,烘烤14到17分钟,或者直到表面出现好看的焦黄色就可以拿出来了。
优良先进的压榨技术,去粗取细,使他在烹饪中担任着重要的角色,油而不腻的口感,比大多数食用油让我更喜欢。
第四步:
最后将烤好的酥饼取出来摆盘,可以搭配黄油、蔬菜,或者果酱、鸡蛋等,味道还是很棒的。
全手工烘培,比机器造就的口感更棒,味道鲜美,整理过的果肉更细腻了,味道也是甜而不腻。
酸甜可口的草莓酱,酥脆的饼身,配上一杯清茶,实属悠闲时光的美好享受。
暂无数据