中国从南至北气候文化差异很大，在饮食上也会有诸多不同。让我们一起来了解一下，各地不同的代表性美食。这些具有典型意义的小吃，是当地饮食文化的一个缩影，也可以让大家感受到其独特的魅力所在。
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东北风味，冷面酱+冷面
冷面是东北地区的特色美味小吃，制作冷面少不了两大灵魂，一个是它的专用的秘制酱料，另外一个就是冷面。传统的东北烤冷面，在制作的时候会选择酸甜口感的酱料，这种酱味道吃起来很是独特，其酸甜的口感会比较突出。
专业的烤冷面酱料，不仅可以用来制作烤冷面手抓饼，在制作一些烤串或者蘸菜的时候也是可以使用的。这个酱料的口感在酸甜之中带有一些辣度，入口之后不会有过咸的感觉，所以吃的时候会让人觉得很适口。
东北小子大冷面，采用的是朝鲜族的小麦粉制作，这个冷面它的面条非常的光滑细腻，具有很好的韧性。冷面本身自带有调料汤汁，因此在吃的时候会非常的方便。这个冷面的制作方法比较简单，将冷面煮熟之后投水加酱料和配菜就可以吃了，在炎炎夏日的时候来上一碗，会给人一种非常酸爽的感觉。
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湖北味道，小龙虾+热干面
提到湖北人们不自主的就会想到小龙虾和热干面，如果说你对这两个吃的不了解的话，那就有一些落后了。
热干面是比较经典的风味小吃，这个面吃的时候会有非常浓郁的芝麻酱香味，那种感觉真的是非常的醇厚。
夏天的时候来上一盘小龙虾，再喝上了一瓶啤酒，想一想就会觉得非常的畅快！麻辣口味的小龙虾会有非常强大的吸引力，炎炎夏日约上三两个好友一起吃小龙虾、喝啤酒，那种感觉真的是太美妙了。
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粤式经典，虾饺+肠粉
在广东地区当地人有喝早茶的习惯，而肠粉和虾饺是早茶不可或缺的美食。粤式经典小吃—虾饺，它有非常通透的外皮，入口之后的感觉鲜香美味。虾饺和肠粉一样在制作的时候，讲究的是现吃现做，这样才能够让制作而成的虾饺口感更为地道。
各地美食虽说会有很多的不同，但它们会有一个共通之处，那就是你无论身处何地，都可以通过美食来怀念家乡。这些美食不仅仅是食物，还承载着离家游子的思想之情。
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